czwartek, 28 grudnia 2017

Makowiec świąteczny

Makowiec świąteczny
Tradycyjny makowiec, a właściwie rolada makowa. Idealna na święta, ale również na niedziele. Przepyszne ciasto do kawy!
#beko #ciastojakzobrazka
CIASTO DROŻDŻOWE (wyszły mi dwie rolady makowe)
380 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
100 ml ciepłego mleka (ale nie gorącego)
25 g świeżych drożdży
50 cukru
szczypta soli
3 jajka
170 g miękkiego masła

MASA MAKOWA 
200 g maku
25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
25 g rodzynek
25 g orzechów włoskich
25 g śliwek suszonych
1 łyżka miodu
1/3 łyżeczki aromatu migdałowego
2 łyżka likieru amaretto lub rumu
40 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
4 jajka

Dodatkowo:

Lukier: 
1/2 szklanki cukru pudru
2-3 łyżki gorącej wody
 i do dekoracji nie mielony "surowy" mak

Przygotowanie:
Przygotowujemy rozczyn: drożdże rozkruszamy w miseczce, dodać 1 łyżkę cukru, wlewamy letnie mleko, mieszamy, przykrywamy suchą ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut

W tym czasie do miski przesiewamy przez sitko mąkę, dodajemy szczyptę soli, resztę cukru i wymieszać. Kiedy drożdże wyrosną dodajemy je do mąki i zagniatamy. Dodajemy po jednym jajku i cały czas zagniatamy, po dodaniu ostatniego jajka wlewamy przestudzone i roztopione masło, a następnie zagniatamy na elastyczne i gładkie ciasto będzie gładkie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny.

MASA MAKOWA - najlepiej zacząć robić 2 dni wcześniej
Mak opłukujemy, zalewamy wrzącym  mlekiem (na 1 szklankę maku zagotowujemy 1 szklankę mleka). Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie odsączamy na sitku z nadmiaru mleka. Mielimy trzykrotnie w maszynce z sitkiem o najmniejszych oczkach (sitko do maku). Bakalie sparzamy wrzątkiem, kroimy drobno i dodajemy do zmielonego maku. Dodajemy miód, aromat migdałowy i likier amaretto, całość wymieszać. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki.
Następnego dnia dodać miękkie masło i mieszamy. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy do maku i mieszamy. Na końcu dodajemy ubite białka i delikatnie wymieszać.

CIASTO cd.
Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu wykładamy na stolnicę lekko oprószoną mąką i dzielimy na 2 części,  formujemy kule. Rozwałkować na prostokątne placki o grubości około 3 mm, wyłożyć masę makową zostawiając około 1-2 cm wolnego brzegu i zwijamy w roladę łączeniem do dołu, zlepiamy końce i podwijamy je na spód. Każdy makowiec zawijamy w papier do pieczenia, zostawiając około 1,5 cm luzu.

Makowce układamy na blaszce z piekarnika lub umieszczamy do podłużnych foremek (piekłam w keksówce o długości 39cm), przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C, wstawiamy makowce i pieczemy przez 40 minut na złoty kolor. 
Po tym czasie wyciągamy z pieca i rozcinamy papier by ciasto się przestudziło. Jeszcze ciepłe (ale nie gorące) makowce polewamy lukrem i posypujemy suchym makiem.

Smacznego! 

Wiecie co? Zawsze miałam problem z równym przekrojeniem biszkoptu, ale dzięki poniższemu filmikowi wiem już, jak idealnie i równo można to zrobić! Sprawdźcie koniecznie! Bo pomysł banalny, a efekty idealny.





Ciasto jak z obrazka

środa, 13 grudnia 2017

Domowe chipsy

Domowe chipsy
Czy są tu osoby, które nie lubią chipsów? Chyba mało kto. Kupujemy je pomimo tego, że są nie zdrowe. A próbowaliście może zrobić je samemu? Ja tak. I powiem wam, że wyszły przepyszne, chrupiące, i dużo lepsze niż te gotowe! Spróbujcie koniecznie!


Składniki:
6-7 większych ziemniaków
olej do smażenia
do obsypania chipsów użyłam: sól oraz zmieszana papryka słodka z odrobiną pikantnej

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plastry. Ja do tego użyłam obieraczki do warzyw. Dzięki temu wyszły naprawdę cienkie! 
Pokrojone ziemniaki umieszczamy na 5 minut w zimnej wodzie. W międzyczasie w garnuszku rozgrzewamy olej. Smażymy ziemniaki na rozgrzanym oleju aż będą złociste. Odsączamy na ręczniku papierowym. Posypujemy solą lub papryką i gotowe! Są chrupiące i smaczne ! Mniam :)

Leczo z piekła rodem

Leczo z piekła rodem
Lubicie leczo? A co powiecie na pikantne, niczym z piekła rodem ? :) Dzięki ketchupowi Kotlin z piekła rodem smak będzie wyrazisty i pikantny! Jeśli lubicie takie smaki - zapraszam po przepis :)
#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen


Składniki:
2 duże pętka kiełbasy (użyła podwawelskiej)
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 niewielka cukinia
1/2 średniej wielkości cebuli
3/4 szklanki ketchupu Kotlin z piekła rodem Extra Hot
1/4 szklanki ketchupu kotlin łagodny (dla złagodzenia pikanterii)
1/2 szklanki wody
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra

Przygotowanie:
Pierwszy etap to pokrojenie i obranie składników jeśli tego wymagają:
- kiełbasę kroimy w kostkę
- paprykę czerwoną i zieloną oczyszczamy ze środka, cukinie obieramy, cebulę obieramy z łupinek a następnie kroimy wszystko w kostkę

Kolejny krok:
W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy. Wrzucamy pokrojoną kiełbasę, podsmażamy 3 minuty. Dodajemy pokrojone i obrane warzywa. 
W miseczce mieszamy dokładnie ze sobą ketchupy z wodą oraz solą, pieprzem i paprykami, a następnie dolewamy do garnka. Mieszamy wszystko i dusimy przez 20 minut (aż warzywa będą miękkie). Na koniec próbujemy na smak i jeśli trzeba to doprawiamy. 
Podajemy z ryżem.



I LOVE KETCHUP

wtorek, 12 grudnia 2017

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej - do obiadu

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej - do obiadu
Przepyszna, kolorowa surówka z kapusty pekińskiej, idealna do obiadu! Koniecznie wypróbujcie! 

Składniki: (na 3-4 osoby)
1 połowa kapusty pekińskiej
1 czerwona papryka
1 mniejsza puszka kukurydzy
1 cebula
3-4 ogórki kiszone

na sos:
2-3 łyżki oliwy z oliwek
2-3 łyżki wody
odrobina cukru
zioła prowansalskie 
sól
ocet jabłkowy - odrobina

Przygotowanie:
Kapustę pekińską myjemy, drobno szatkujemy. Paprykę oczyszczamy ze środka i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy, myjemy i drobno siekamy. Ogórki kiszone kroimy w półplasterki. Umieszczamy wszystko w misce. 
Przygotowujemy sos z podanych składników mieszając wszystko razem.
Dodajemy powstały sos do surówki i dokładnie mieszamy. Jeśli za mało doprawiona to możemy wsypać jeszcze trochę soli i pieprzu - do smaku.

poniedziałek, 11 grudnia 2017

Kruche ciasto z dżemem truskawkowym Łowicz i delikatną pianką

Kruche ciasto z dżemem truskawkowym Łowicz i delikatną pianką
Przepyszne kruche ciasto z nutą truskawek oraz pyszną, rozpływającą się w ustach pianką! Czy lubicie takie połączenie ? Jedząc to ciasto mam chęć sięgnąć po kolejny i kolejny kawałek bo jest po prostu przepyszne! Robi się je łatwo, ale i szybko znika ! Koniecznie spróbujcie!
#lowicz #dzem #konfitura #truskawki


Składniki:
SPÓD:
2,5 szklanki mąki pszennej
250 g zimnego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

PIANKA:
1 szklanka drobnego cukru
1 cukier waniliowy (całe opakowanie)
5 białek
2 opakowania po 40 g budyniu śmietankowego bez cukru 
1/2 szklanki oleju (użyłam rzepakowego)

DODATKOWO:
 2 słoiki dżemu truskawkowego Łowicz

Przygotowanie:
Na stolnice przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji kruszonki. Następnie dodajemy żółtka oraz cukier i zagniatamy na gładką kule ciasta. Dzielimy na dwie części. 2/3 ciasta na spód oraz 1/3 na kruszonkę. Zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w zamrażarce na pół godziny. Po tym czasie wyciągamy większą część ciasta i kroimy na plastry i układamy na blachę wyłożoną papierem(użyłam tortownicę o średnicy 27 cm). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut. Powinno się zrumienić. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika. Umieszczamy na kracie. Kiedy lekko przestygnie rozsmarowujemy równomiernie dżem truskawkowy Łowicz. 
Przygotowujemy piankę. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Kiedy białka już są ubite nie przerywamy ubijania i dodajemy stopniowo łyżka po łyżce cukier. Kolejny krok to powoli dodajemy proszek budyniowy, również łyżka po łyżce bo cały się rozpuścił. Na koniec wlewamy powoli olej nie przerywając ubijania. Taką piankę wykładamy na rozsmarowany wcześniej dżem, na koniec wyjmujemy z zamrażarki mniejszą część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach bezpośrednio nad pianką. Wstawiamy do piekarnika na 190 stopni i pieczemy przez jakieś 30-40 minut. Po tym czasie lekko uchylamy drzwi piekarnika i studzimy 10-15 minut, następnie wyciągamy z piekarnika i zostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia. I gotowe!
Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem, ale ja tego nie zrobiłam, ponieważ takie bardziej mi smakowało :).


Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

Tosty francuskie

Tosty francuskie
Na śniadanie? Tosty francuskie! Dlaczego nie? Smaczne i chrupiące. Idealne na śniadanie! Do tego ciepła herbatka lub kakao! Mniam aż mam ochotę je ponownie zrobić !


Składniki (na 4 tosty):
8 kromek chleba tostowego (użyłam biały pszenny)
8 plastrów szynki 
8 plastrów sera (możecie pomieszać plaster sera żółtego i kawałek mozzarelli - będzie się bardziej ciągnął ser!)
masło 
2 jajka

Przygotowanie:
W miseczce roztrzepujemy jajko.  Składamy nasze kromki chleba przekładamy szynką i serem. Obtaczamy w jajku i smażymy na roztopionym maśle na patelni z dwóch stron do zrumienienia. Wykładamy na talerz i gotowe! Proste i smaczne! Smacznego! :)

niedziela, 10 grudnia 2017

Gulasz wieprzowy z szynki - tradycyjny

Gulasz wieprzowy z szynki - tradycyjny
Jakie macie pomysły na obiad? A może jeszcze nie wiecie? To chętnie Wam pomogę w decyzji :). Gulasz wieprzowy z kaszą gryczaną. Jedne z moich ulubionych dań! Mniam!

Składniki: (na 3-4 osoby)
500 g szynki wieprzowej
2 marchewki
1 cebula
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
przyprawa do gulaszu
2 torebki kaszy gryczanej 

Przygotowanie:
Szynkę wieprzową opłukujemy, kroimy w kostkę. Obsypujemy solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz przyprawą do gulaszu. Następnie smażymy mięso na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. 
Przesmażone mięso umieszczamy w  garnku. Na tej samej patelni z pozostałością przypraw przesmażamy startą marchewkę i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Smażymy przez 3-4 minuty i przekładamy do garnka z mięsem. Dolewamy tyle wody, aby zakryć całe mięso. Kiedy się zagotuje dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy do miękkości przez około 60 minut. 
Gotowe danie podajemy z ugotowaną kaszą gryczaną wg przepisu na opakowaniu.

sobota, 9 grudnia 2017

Sałatka - śmietnik :)

Sałatka - śmietnik :)
Dzisiejsza sałatka to tak na prawdę wszystko co już było w lodówce a chciałam zużyć :) Czyli sałatka - śmietnik, tj. miks sałat, pomidory, papryka, fasolka szparagowa(mrożona odgotowana) i nie tylko... :) Czasem z dostępnych produktów w domu możemy wyczarować całkiem pyszną sałatkę ale i nie tylko!
 Zapraszam!


Składniki: (porcja dla 2-3 osób)
2-3 garście miksu sałat
1 pomidor
1 połowa papryki
1 połowa czerwonej cebuli
1 połowa ser feta
do posypania płatki migdałów
2-3 łyżki odgotowanej fasolki szparagowej (użyłam mrożonej)
kilka rodzynek suszonych lub żurawiny

na sos - mieszamy wszystko razem w szklance, przyprawy dosypujemy na smak
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki wody
sól
pieprz
oregano, bazylia, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Pomidor i paprykę kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Ser fetą kroimy w kostkę.
Sałatkę układamy na talerzu. Najpierw układamy miks sałat, następnie pomidor, papryka, ser fetę, cebulkę, fasolkę. Wierzch polewamy sosem i posypujemy rodzynkami i migdałami. Smacznego ! 

środa, 29 listopada 2017

Tortilla domowa - pikantna

Tortilla domowa - pikantna
Witajcie! Dziś pomysł na tortillę obiadową w wersji lekko pikantnej.
Składniki (na 4 tortille):
1 podwójna pierś z kurczaka
4 placki tortilli (kupiłam z chili)
2 pomidory
1 papryka
1 czerwona cebula
sól
pieprz
ketchup
2 szklanki rozgniecionych płatków kukurydzianych

glazura do kurczaka: (mieszamy wszystko razem w misce)
3 łyżeczki musztardy dijon
2 łyżeczki miodu

sos ostry do tortilli:
2 -3 łyżeczki musztardy dijon
4-5 łyżeczek śmietany 12%
1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:
Zaczynamy od fileta, którego myjemy, dokładnie osuszamy i kroimy na małe kawałki. Pokrojonego fileta obsypujemy solą, pieprzem, dokładnie mieszamy w glazurze, następnie umieszczamy na talerzu z płatkami i obtaczamy z dwóch stron. Takie kawałki fileta układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem i wstawiamy do piekarnika na 180 stopni i pieczemy przez jakieś 20-30 minut. Po jakimś czasie polecamy wyjąć jeden kawałek i przekroić, sprawdzić, czy mięso jest już upieczone.

Paprykę kroimy w małe paseczki, cebulę w piórka, a pomidor w półplasterki.

Na rozgrzanej dość dobrze patelni grzejemy nasze placki, a następnie umieszczamy na talerzu. 

Ciepłą tortillę smarujemy ostrym sosem z musztardy, na to kładziemy kurczaka, paprykę, cebulę i pomidora. Wierzch polewamy ketchupem. I zwijamy - najpierw dół zawijamy do środka, a potem lewą część do środka i prawą. I gotowe :)

niedziela, 19 listopada 2017

Kukurydziane sowy - prosto na śniadanie! - bez mąki

Kukurydziane sowy - prosto na śniadanie! - bez mąki
Kukurydziane sowy to pyszne placki na śniadanie. Myślę, że przypadną do gustu dla najmłodszych! Placuszki usmażyłam na patelni na formie w kształcie sowy. Ale oczywiście możecie użyć każdy kształt. Kwestia wyobraźni i kreatywności :). Mniaam!

#dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes


Składniki:
Na główne ciasto:
3 jajka
1/2 szklanki mąki
szczypta soli

Dodatkowo:
3 łyżki zgniecionych płatków Lubella Corn Flakes klasyczne - dosłownie zgniecione na proszek - zrobiłam to za pomocą wałka!
3 łyżki zgniecionych płatków Lubella Corn Flakes Kakao i Miód - potraktowane identycznie jak jasne płatki.

Przygotowanie:
W miseczce ubijamy widelcem jajka z mlekiem oraz szczyptą soli. Połowę ciasta odlewamy do drugiej miseczki. Do jednej porcji wsypujemy jasne pokruszone płatki Lubella Corn Flakes klasyczne i mieszamy dokładnie widelcem, a do drugiej miseczki wsypuje pokruszone Lubella Corn Flakes Kakao i Miód i również mieszamy widelcem.

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju (najlepiej rozsmarować pędzlem silikonowym) układamy foremkę. i Zalewamy ciastem. W moim przypadku na oczy wlałam jasne ciasto, a pozostałe miejsca w foremce ciemnym ciastem. Smażę z dwóch stron przez ok. 1-2 minuty. Należy uważać, by nie spalić, przewracamy na drugą stronę jak górna warstwa się zetnie.
Placuszka układamy na talerz. Oczy oraz nos możemy udekorować dżemem. 

Na śniadanie idealne. A na pewno zasmakuje najmłodszym! 
SIŁA ZBÓŻ NA DZIEŃ DOBRY

środa, 15 listopada 2017

Kurczak curry z warzywami i ryżem

Kurczak curry z warzywami i ryżem
Na obiad przygotowałam tym razem filet z kurczaka w curry z warzywami i do tego ryż. Muszę Wam powiedzieć, że wyszło naprawdę dobre! Spróbujcie koniecznie !


Składniki: (na ok. 4 osoby)
1 podwójna pierś z kurczaka
2 łyżki oleju
1 łyżka przyprawy curry
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 szklanka zielonej fasolki (użyłam mrożonej ciętej)
200 ml mleczka kokosowego
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
2 torebki ryżu

Przygotowanie:
Filet z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w piórka. Paprykę myjemy, oczyszczamy ze środka i kroimy w kostkę. Fasolkę umieszczamy na sitku i ustawiamy na garnku z gotującym się ryżem. W ten sposób fasolka ugotuje się na parze.

Na patelni rozgrzewamy olej z 1 łyżką curry. Mieszamy, a następnie dodajemy posiekany czosnek i pokrojoną cebulę. Smażymy ok. 1 minuty. Po tym czasie na patelnie wrzucamy kurczaka i smażymy ok. 2 minut. Następnie dodajemy paprykę i ugotowaną fasolkę i dalej smażymy. Całość zalewamy mlekiem kokosowym, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Dusimy pod przykryciem przez jakieś 5-7 minut do odparowania sosu. Podajemy na talerzu z ryżem. 

Dajcie znać w komentarzach, czy próbowaliście już takie danie.

wtorek, 14 listopada 2017

Schab w sosie serowo-pomidorowym

Schab w sosie serowo-pomidorowym
Propozycja na obiad?
To z pewnością przepyszny schab w sosie serowo-pomidorowym. Powiem Wam, że na początku trochę obawiałam się połączenia serka śmietankowego topionego z pomidorami. Ale wyszło na prawdę dobre! Moja wersja z ziemniakami! Koniecznie spróbujcie !


Składniki:
5 plastrów schabu
pomidory w kawałkach z czosnkiem Primo Gusto
1/3 topionego sera kremowego śmietankowego Hochland
1 cebula
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
mąka do obsypania mięsa

Przygotowanie:
Schab opłukujemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Rozbijamy tępą stroną noża. Obsypujemy z dwóch stron solą, pieprzem, papryką słodką, papryką ostrą oraz mąką. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju umieszczamy mięso. Przesmażamy do zrumienia z dwóch stron.
W garnku roztapiamy masło, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę, przeciśnięty ząbek czosnku i ser. Cały czas mieszając doprowadzamy do roztopienia się sera. A następnie wkładamy obsmażony schab i zalewamy pomidorami w kawałkach z czosnkiem. Przykrywamy i dusimy przez ok. 30-40 minut co jakiś czas mieszając, by nie przypalić od dna. Po ugotowaniu doprawiamy sos do smaku. Podajemy z ziemniakami. Smacznego!

Dajcie znać, czy lubicie takie połączenia? A może już robiliście? A może macie jakieś pomysły co chcielibyście w kolejnym poście?  

czwartek, 9 listopada 2017

Marcinek bez pieczenia

Marcinek bez pieczenia
Zasłodzę was :). Kolejna propozycja to ponownie ciasto. Tym razem Marcinek na herbatnikach. To przepis szybki, ale w smaku jest przepyszne! Jedliście Marcinka? 


Składniki:
12 opakowań herbatników (każde po 50g)

 MASA:
1 duża śmietana 18% (400 ml)
1 duża śmietana 30% (400 ml)
1 mała śmietana 36% (200 ml) (może być też 30%)
sok z cytryny - do smaku
1 szklanka cukru

Przygotowanie:
W misce umieszczamy śmietany. Ubijamy przez chwilę, po czym dodajemy odrobinę soku z cytryny, a następnie cały czas ubijając stopniowo dodajemy cukier. Śmietana ma być ubita na sztywną pianę. 
Blachę wykładamy folią spożywczą. Na dno wykładamy warstwę herbatników i warstwę kremu (mają być 4 warstwy herbatników i 5 warstw kremu). Ostatnią piątą warstwę kremu rozsmarowujemy na wierzchu, po czym posypujemy startymi ciastkami na tarce o drobnych oczkach oraz kakao. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. 

Tak jak pisałam na wstępie - robi się je szybko, ale i smak jest bardzo dobry! 

środa, 8 listopada 2017

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy
Ale ostatnio się słodko zrobiło na blogu :). Kolejna propozycja na ciasto. Tym razem to blok czekoladowy! Nie wszyscy może to próbowali, gdyż jest to dość stara przekąska do kawy. Tak chyba mogę o tym powiedzieć. Dla miłośników słodyczy - idealne, ale ma wadę - jest kaloryczne i dość słodkie. Ale myślę, że raz na jakiś czas można zjeść kawałek do kawy :).


Składniki:
250 g margaryny Kasia
400 g mleka w proszku
0,5 szklanki wody
1,5 szklanki cukru
6 łyżek kakao
ok. 200 g herbatników
garść rodzynek

Przygotowanie:
Do rondelka wlewamy wodę, wrzucamy margarynę oraz cukier i podgrzewamy cały czas mieszając do rozpuszczenia się składników. Na koniec dodajemy kakao, dokładnie mieszamy i odstawiamy do momentu aż masa lekko przestygnie. Następnie masę kakaową mieszamy bardzo dokładnie z mlekiem w proszku, kolejno dodajemy połamane na małe kawałki ciastka oraz rodzynki i mieszamy do połączenia. 
Masę umieszczamy w keksówce wyłożonej papierem. Po wyłożeniu dokładnie dociskamy. Tak przygotowaną formę wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. I gotowe ! :)

wtorek, 7 listopada 2017

Tort kawowo-kakaowy

Tort kawowo-kakaowy
Na początku wybaczcie za moją nieobecność :). Wszystko będzie oczywiście nadrobione :).
Dzisiejszy post to przepyszny tort kawowo-kakaowy przełożony masą ze śmietany i serka mascarpone. Był przepyszny. 


Składniki:

Ciasto:
360 g mąki pszennej
300 g cukru
180 g kakao
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 g soli
120 ml oleju
380 ml maślanki
380 ml zaparzonej kawy
4 jajka, temperatura pokojowa

Masa:
750 g serka mascarpone
250 ml śmietany kremówki 30%
100 g cukru pudru

Dodatkowo:
200 g czekolady gorzkiej, kakao
dżem (użyłam wiśniowego)


Sposób przygotowania:
 Dzień wcześniej przygotowujemy ciasto. Zaczynamy od zaparzenia kawy, a następnie całkowicie wystudzamy. W jednej misce należy wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce wymieszać zimną kawę, rozbełtane jajka, olej i maślankę  Płynne składniki z drugiej miski przelać do pierwszej. Wszystko wymieszać trzepaczką, do połączenia składników.

1/3 ciasta przelewamy do tortownicy (o średnicy 26 cm) wyłożonej papierem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C. Ciasto wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Można je docisnąć lekko, jeśli jest nierówne.  W ten sam sposób upiec jeszcze 2 krążki z pozostałego ciasta.


Masa:
Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, a następnie powoli dodajemy po jednym opakowaniu serka mascarpone (dodajemy delikatnie po to, by nie zważyć śmietany i aby nie zrobiły się grudki). Całość miksować do połączenia składników, ale też nie za długo bo zrobi się masło :).

Każdy blat ciasta najpierw smarujemy dżemem, a następni smarujemy masą śmietanową Blaty ciasta smarujemy dżemu układamy na przełożyć przygotowaną masą, pozostawiając również masę na
obłożenie boku i góry. Wierzch tortu obsypujemy kakao, brzegi startą na tarce białą czekoladą, a na środku. Bok tortu zrobiony został z gorzkiej czekolady. W tym celu musimy roztopić w kąpieli wodnej 200 g czekolady, następnie rozsmarować na pasku papieru do pieczenia trochę szerszym niż bok tortu i o długości równej obwodowi tortu (tortownicy). Pasek z czekoladą należy przykleić wkoło tortu. Wstawić do lodówki, aż czekolada zastygnie. Następnie ściągnąć papier. Na wierzch na środku ułożyłam 3 jadalne kwiatki dekoracyjne 

poniedziałek, 30 października 2017

Zupa krem serowa z grzankami i koperkiem.

Zupa krem serowa z grzankami i koperkiem.
Przepyszna zupa krem serowa z grzankami. Idealna na obiad. Do tego grzanki z nutą czosnku i oregano. Mniam !


Składniki:
1,5 litra bulionu drobiowego
1-2 marchewki
1 por
3 łyżki masła
150g sera żółtego
200g sera topionego śmietankowego
300ml śmietany kremówki 30%
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
koperek do posypania

GRZANKI:
oregano
czosnek granulowany
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1-2 bułek


Przygotowanie:
Por myjemy, kroimy w plastry. Marchewkę obieramy, myjemy i również kroimy w plastry. W garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy por, a kiedy już się zeszkli dodajemy pokrojoną marchewkę. Wlewamy 1,5 litra bulionu. Przykrywamy garnek i gotuj przez 10-15 minut. Do zupy dodajemy sery cały czas mieszając zupę, aby dobrze się rozpuściły. Robimy to na małym ogniu. Kiedy sery rozpuszczą się wlewamy śmietany, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy dokładnie blenderem. Z powrotem ustawiamy na gazie i doprowadzamy do zagotowania się.

GRZANKI:
Bułkę kroimy w kostkę. Na patelni mocno rozgrzewamy masło z oliwą z oliwek. Wrzucamy pokrojone. Doprawiamy czosnkiem granulowanym i oregano. Smażymy cały czas mieszając aż będą chrupiące.

Podajemy zupę z tak przygotowanymi grzankami oraz z posypanym koperkiem. Grzanki polecam dodawać stopniowo, bo szybki stają się miękkie. 


czwartek, 26 października 2017

Serowe ravioli z kurczakiem w sosie kremowym

Serowe ravioli z kurczakiem w sosie kremowym
Szukasz coś pysznego na obiad, ale jednocześnie coś szybkiego? To te danie jest dla ciebie!
Przepyszne serowe ravioli z nadzieniem serowym, a do tego filet z kurczaka z pomidorami suszonymi i oliwkami w kremowym sosie serowym! Mniam. Na samą myśl ślinka mi cieknie.


Produkty użyte:

Składniki:
2 pojedyncze filety z kurczaka
1 opakowanie makaronu Ravioli al formagio Melissa Primo Gusto
6-7 pomidorów suszonych Melissa Primo Gusto
5-6 oliwek Melissa Primo Gusto
50 ml śmietanki 30%
2 łyżki oliwy
1/2 opakowania serka kremowego śmietankowego 
sól 
pieprz

Przygotowanie:
Fileta z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy 2 łyżki oliwy i mieszamy w miseczce. Smażymy na rozgrzanej patelni. Usmażonego kurczaka wyjmujemy z patelni i odstawiamy na bok.

Pomidory suszone i oliwki drobno kroimy. Na patelni gdzie smażyliśmy kurczaka wlewamy śmietankę oraz umieszczamy ser kremowy śmietankowy. Mieszamy do rozpuszczenia się sera. Wrzucamy pokrojone pomidory i oliwki. Smażymy 5 minut. Po tym czasie dodajemy usmażonego wcześniej kurczaka. Smażymy wszystko razem przez 7-8 minut.

W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Do wrzącej wody wkładamy makaron ravioli al formaggio Melissa Primo Gusto i gotujemy ok. 14 minut.

Po tym czasie makaron odcedzamy i wykładamy na talerz razem z kurczakiem. Smacznego :)

Copyright © 2016 Blog prowadzony z pasją do gotowania. , Blogger