środa, 29 marca 2017

Pyzy ziemniaczane z mięsem mielonym, z ziemniaków gotowanych

Pyzy ziemniaczane z mięsem mielonym, z ziemniaków gotowanych
Witajcie :)
Dziś pokażę Wam mój przepis na pyzy ziemniaczane z gotowanych ziemniaków i z mięsem mielonym, a do tego pyszna zasmażka z cebuli i szynki do posypania na wierzch! :) 


Z podanych proporcji wyszło mi ok. 20 pyz.

Składniki:
8 średniej wielkości ziemniaków
500g mięsa mielonego (ja ugotowałam zmielone już mięso wieprzowe z łopatki, ugotowane z dodatkiem soli, pieprzu w ziarenkach, ziela angielskiego, gotowałam ok. 40 minut )
mąka ziemniaczana
sól
pieprz
szynka
1 cebula
oliwa

Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do gotującej i osolonej wody i gotujemy do miękkości. 

Po odlaniu wody najlepiej wrzucić ziemniaki do jakiejś miski żeby przestygły (lub przygotujcie ziemniaki dzień wcześniej) :)

Mięso również gotujemy w garnku(też można dzień wcześniej) ja akurat miałam już zmielone od razu mięso i takie gotowałam, ale możecie użyć np. mięsa z rosołu i zmielić czy np. szynkę wieprzową ugotować i zmielić, tu już jak wolicie :). Mięso gotowałam na średnim ogniu ok. 30 minut z dodatkiem soli, pieprzu w ziarenkach i ziela angielskiego. Po ugotowaniu przełożyłam do mniejszej miski. Sprawdzam na smak, jeśli jest ok zostawiacie, jeśli nie to doprawiamy, ja dosypałam jeszcze odrobinę soli, pieprzu mielonego i słodkiej papryki

Ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków, i mieszamy ręką lub łyżką do jednolite konsystencji.

Następnie taką masę dzielimy na 4 części w misce. I tą jedną część wyjmujemy i rozkładamy na boki na ziemniaki, żeby zostało takie puste miejsce. W tą lukę wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej, aby było na równo z masą, na tym etapie dodajemy do ziemniaków sól i pieprz.

Tak przygotowane ziemniaki zagniatamy dokładnie na jednolitą masę.
Nabieram dużą łyżką porcję na rękę, rozgniatam na płasko na ręce:

 Nakładam odrobinę mięsa I formujemy kulkę.

Tak zrobione pyzy gotujemy we wrzącej osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia ok. 6-7 minut i wyciągamy.

ZASMAŻKA:
Cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę. 
Szynkę również kroimy w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię z olejem najpierw wrzucamy cebulę i smażymy do zeszklenia jej, następnie dodajemy cebulę i smażymy tyle czasu w zależności jak chcecie mieć wysmażoną zasmażkę, jednocześnie pilnujemy i mieszamy, by cebula i szynka się nie przypaliła.

Zasmażka gotowa do podania można posypać właśnie pyzę na talerzu :)
SMACZNEGO :)


poniedziałek, 27 marca 2017

Ciasto na pizze - przepis II

Ciasto na pizze - przepis II
Witajcie :)
Dziś kolejny sprawdzony przepis na pizze. Z tego przepisu ciasto wychodzi delikatnie chrupiące. Jest pyszne :)


Składniki:
25g świeżych drożdży
150ml ciepłej wody (nie gorącej)
1/2 łyżeczki cukru
250g mąki pszennej
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:
ROZCZYN: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy 2 łyżki mąki (z podanej ilości) oraz cukier, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia (ma się podwoić, jeśli, się nie podwoi, robimy jeszcze raz).

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z solą, robimy wgłębienie w środku i wlewamy w nie rozczyn. Najpierw zagniatamy łyżką mąkę do środka i przez 2-3 minuty mieszać składniki, pod koniec dodając jeszcze oliwę. A następnie wyrabiamy ręką na gładkie elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1h.

Wyrośnięte ciasto wyjąć na stolnicę i chwilę zagnieść.

Ciasto rozciągamy rękoma na blasze lub wałkiem do pożądanej wielkości :)

Smarujemy sosem, układamy ulubione dodatki, u mnie były to na jednej połowie pieczarki, następnie starty ser, szynka, kukurydza i ponownie ser i na wierzchu zioła prowansalskie. 

Tak przygotowaną pizzę wkładamy nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez około 12-15 minut, pilnując by mocno się nie spiekła :)
Smacznego :).



niedziela, 26 marca 2017

Przepis na pieczarki np. do pizzy, bułek drożdżowych, do naleśników itd

Przepis na pieczarki np. do pizzy, bułek drożdżowych, do naleśników itd
Witajcie :)
Przychodzę do Was z kolejnym przepisem :). 
Tym razem jest to farsz z pieczarek, który możecie użyć do pizzy, do pierogów, do naleśników, do pasztecików drożdżowych i wiele innych pomysłów :). A więc nie przedłużając, zapraszam :)

Składniki:
0,5kg pieczarek
1-2 cebule (w zależności ile lubicie, czy dużo czy mało )
oliwa
1 płaska mała łyżeczka soli
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szczuba łyżeczka papryki słodkiej
szczypta papryki ostrej

Przygotowanie:
Pieczarki obieramy, myjemy, kroimy drobno.

Cebulę, obieramy z łupinek, i kroimy w kosteczkę.

Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy cebulę, i smażymy do momentu aż się zeszkli.

Do zeszklonej cebuli wrzucamy pokrojone wcześniej pieczarki i dusimy pod przykryciem około 10-15 minut (co jakiś czas mieszając by ich nie przypalić) lub do momentu aż odparuje cała woda. 

Kiedy woda całkiem odparuje doprawiamy około 1 płaską łyżeczką soli, około 1/3 małej łyżeczki czarnego mielonego pieprzu, 1 łyżeczkę pełną papryki słodkiej oraz szczypta papryki ostrej.  Jeśli nie lubicie tyle przypraw, doprawcie tak jak lubicie :)
Wszystko mieszamy i przekładamy do miseczki. I gotowe :).





Kolejna propozycja na obiad - pyszne roladki drobiowe z ziemniakami i pomidorkami z cebulką

Kolejna propozycja na obiad - pyszne roladki drobiowe z ziemniakami i pomidorkami z cebulką
W tym poście przedstawię Wam kolejny pomysł na smaczny obiad. Są to roladki drobiowe z serem w środku oraz masełkiem, obtoczone w bułce tartej i usmażone, a następnie zapiekane w piekarniku, podane z ziemniakami z masełkiem, oraz na surówkę pomidorki z cebulką, oliwą i przyprawami. 
Zapraszam ! :)



Składniki:
2 filety z kurczaka
ser mozzarella (pokrojona na plastry cienkie)
masło
przyprawy do roladek: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
musztarda (może być jakaś ostra, chyba, że nie lubicie dajcie zwykłą:) )
szynka (tyle plastrów ile wyjdzie wam plastrów z fileta)
3-4 pomidory
3 łyżki wody
1 mała cebula
sól, pieprz, 3 łyżki oliwy, zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Fileta myjemy, następnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na plastry ok. 1,5 cm grubości, a następnie rozbijamy tłuczkiem delikatnie, żeby plastry fileta nie popękały. Przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Następnie na kotlecie smarujemy cieniutką warstwę musztardy, następnie kładziemy plaster szynki, plaster mozzarelli i mały kawałek masła. lewy i prawy bok zwijamy do środka, a następnie zwijamy trochę ściśle w rulon. Taką roladkę obtaczamy w mące, w jajku, jeszcze raz w mące i jeszcze raz w jajku i w bułce tartej. Następnie smażymy z dwóch stron na rozgrzanym oleju na patelni na złoty kolor. Gdy się podsmaży układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 10-15 minut w temp. 170 stopni grzanie góra dół. 

W garnku gotujemy ziemniaki. Gdy się ugotują odlewamy wodę, a następnie dajemy odrobinę masła i zagniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Dodając masło do ziemniaków są wtedy dużo smaczniejsze :).

Pomidory myjemy, kroimy na ósemki. Cebulę obieramy z łupinki, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Następnie wszystko umieszczamy w misce. W kubku robimy sos do pomidorów dodając 3 łyżki wody, 3 łyżki oliwy, 1/3 płaskiej łyżeczki soli, szczypta pieprzu, i 1 łyżeczka płaska ziół prowansalskich, wszystko dokładnie mieszamy ze sobą, a następnie przed podaniem wlewamy do pomidorów i mieszamy.

Smacznego :)

Smaczna, domowa chałka drożdżowa kruszonką

Smaczna, domowa chałka drożdżowa kruszonką
Witajcie ponownie :)
Dziś przychodzę do was z przepisem na drożdżową chałkę. Zapewne większość z Was ją lubi :), najlepsza jest wtedy, kiedy jest jeszcze lekko ciepła i gdy posmarujemy na nią masło i dżem a do tego do picia mleko. To pyszne połączenie sprawia, że chce się więcej :)). Ale nie przedłużając zapraszam dalej, gdzie będzie przepis! :)





Składniki:

  • -20 g świeżych drożdży 
  • -1 łyżeczka cukru
  • -450 g mąki pszennej typ 550
  • -80 g cukru
  • -2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią (np. Kamis)
  • -½ łyżeczki soli
  • -1 całe jajko
  • -2 żółtka
  • -50 g masła roztopionego
  • -150 g letniego mleka
Dodatkowo do posmarowania przed pieczeniem:
       -1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka

Kruszonka:

  • -50 g mąki pszennej typ 550
  • -25 g zimnego masła
  • -1 łyżka cukru waniliowego
  • -1 łyżka cukru
Przygotowanie:
Do niewielkiej miseczki rozkruszamy drożdże, a następnie dodajemy 1 łyżeczkę cukru i mieszamy do momentu, aż drożdże się rozpuszczą.
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, cukier z prawdziwą wanilią oraz sól. Mieszamy łyżką. 
 Następnie dodajemy jajko, żółtka, rozpuszczone masło (nie gorące), rozpuszczone drożdże oraz letnie mleko. Zagniatamy ciasto, żeby było gęste, elastyczne. Pod koniec wyrabiania ciasto powinno być delikatnie lepkie. 

 Kiedy ciasto ładnie wyrośnie, przekładamy na stolnicę, dzielimy na 3 części i rozciągamy każdy na 3 długie pasy. Następnie 3 pasy łączymy je u góry ze sobą, a następnie układamy w warkocz. Tak przygotowane ciasto przykrywamy jeszcze ściereczką i odstawiamy jeszcze na 30 minut żeby wyrosło.
 W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę w misce. Wszystkie składniki rozcieramy palcami do uzyskania konsystencji tzw. „mokrego piasku”. 

Po 30 minutach wyrośniętą chałkę smarujemy całą roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypujemy kruszonką. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni w grzaniem góra-dół (termoobieg 160 stopni) i pieczemy około 30-35 minut. Pod koniec polecam sprawdzić patyczkiem czy nie surowe :). Upieczoną chałkę wyciągamy żeby przestygła. 






piątek, 24 marca 2017

Kotlety mielone z ziemniakami oraz sałatą

Kotlety mielone z ziemniakami oraz sałatą
Witajcie :).
Dzisiaj przychodzę do Was z kolejną propozycją na smaczny obiad :). Są to kotlety mielone podane z ziemniakami posypanymi koperkiem, a jako surówka tradycyjna sałata ze śmietaną i szczypiorkiem :).
Zapraszam :)

Składniki:
500g mięsa mielonego (u mnie akurat wieprzowo-wołowe)
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra,
bułka tarta do obtoczenia kotletów
oliwa z oliwek
kilka listków sałaty
1-2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
szczypiorek (dodajcie tyle ile lubicie :) )
szczypta soli, pieprzu i odrobina cukru do smaku

Przygotowanie:
W misce umieszczamy mięso, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy, mieszamy wszystko dokładnie, najlepiej ręką. W zależności jakiej wielkości kotlety chcemy, formujemy kulki, a następnie spłaszczamy ręką żeby wyglądał jak kotlet :). Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanej patelni. W garnku gotujemy ziemniaki. 

W drugiej misce wkładamy umytą i wysuszoną sałatę porwaną na mniejsze kawałki, pokrojony umyty szczypior, przyprawiamy szczyptą soli, pieprzu oraz cukru. Mieszamy z jogurtem lub śmietaną.

Podajemy na talerzu z ziemniakami posypanymi koperkiem oraz sałatą. Smacznego ! :)


czwartek, 23 marca 2017

Domowe burgery

Domowe burgery
Witajcie :)
Dziś podam Wam przepis na pyszne, domowe burgery. Przepis jest prosty, ale efekt i smak super. Wystarczy odrobina czasu i chęci i mamy zdrowe burgery, i przynajmniej wiemy co jest w środku :). A więc zaczynamy:



Składniki na około 5 burgerów:
5 bułek typu graham
300g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
1 jajko
1-2 łyżki bułki tartej lub otrębów żytnich
1 cebula (ja dałam szalotkę)
świeża bazylia (u mnie około 5 listków drobno posiekanych)
1-2 pomidory
liście sałaty
musztarda
ketchup
sól pieprz, papryka ostra, papryka słodka, odrobina curry

Przygotowanie:
Do miski wrzucamy mięso, dodajemy jajko, bułkę tartą, świeżą posiekaną drobno bazylię, sól, pieprz, paprykę słodką oraz ostrą. Wszystko razem mieszamy. Formujemy kotlety płaskie. Smażymy po około 1-1,5 minuty z każdej ze stron a następnie wkładamy do piekarnika na jakieś 7-8 minut w temperaturze 150 stopni Celsjusza. Pod koniec wrzucamy przekrojone bułki na około 1 minuty żeby się nagrzały.

Cebulę obieramy z łupinki, pomidor i sałatę myjemy. Następnie cebulę i pomidor kroimy w plasterki.

Tak zrobione kotlety i bułki składamy:


Dolną część bułki smarujemy musztardą, następnie kładziemy liść sałaty, cienkie plastry cebulki, mięso, plaster pomidora, następnie ketchup i górna część bułki :)
Smacznego :)

wtorek, 21 marca 2017

Tort na imieniny/urodziny

Tort na imieniny/urodziny
Dziś propozycja na słodko :). A jest to tort na urodziny/imieniny. Miał być szwarcwaldzki, ale minimalnie zmodyfikowany, więc po prostu jest to przepyszny tort, nie jest za słodki, więc chętnie się go je. Nie przedłużając już zapraszam poniżej na przepis :)

Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
  • 900ml śmietany 30%
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżek cukru pudru

Dodatkowo:
  • kilka świeżych malin do dekoracji
  • syrop malinowy rozrobiony z wodą
  • 200 gram gorzkiej czekolady
  • dżem wiśniowy
Przygotowanie:

BISZKOPT - najlepiej przygotować dzień wcześniej
Białka ubijamy na sztywno, ucierając dodajemy cukier i po jednym żółtku, na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do tortownicy (26 cm.), na spód dajemy papier do pieczenia, boków nie smarujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół) i pieczemy przez 50-60 minut(pieczemy do suchego patyczka).

MASA:
Żelatynę zalewamy zimną wodą w kubku lub szklance, nalewamy jej tyle aby zakryła powierzchnię żelatyny, następnie odstawiamy na 15-20 minut aż żelatyna napęcznieje, kolejnym etapem jest rozpuszczenie żelatyny, ale nie można doprowadzić żbey się zagotowała, gdyż wtedy zelatyna straci swoje właściwości żelujące. Więc polecam zagotować wodę w czajniku i wlać ją np. do garnka takiej wielkości by zmieścił się kubek z żelatyną i mieszamy do momentu rozpuszczenia żelatyny.
Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę hartujemy dodając po 1-2 łyżce śmietany do kubka i mieszając, powtarzamy ten krok 2-3 razy i dodajemy zahartowaną żelatynę do masy śmietanowej, miksujemy na najniższych obrotach tylko do wymieszania masy. 

W kubku przygotowujemy syrop malinowy z wodą do nasączania, oraz myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym maliny. 
Biszkopt na trzy blaty. 

Pierwszy biszkopt układamy na paterze, nasączamy sokiem, następnie smarujemy cieniutką warstwą dżemu, a następnie wykładamy ¼ masy śmietanowej, przykrywamy kolejnym biszkoptem, nasączamy sokiem, następnie smarujemy cieniutką warstwą dżemu, a następnie wykładamy ¼ masy śmietanowej, przykrywamy biszkoptem, najlepiej żeby na wierzchu był biszkopt z spodu.

Wierzch i boki smarujemy cienką warstwą masy śmietanowej, czekoladę ścieramy na tarce, obsypujemy boki i środek tortu. 

Pozostałą śmietanę przekładamy do worka cukierniczego, dekorujemy boki i środek, wyciskając niewielkie rozety. Na każdej rozecie układamy maliny.






Tort wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.

Duszony schab w sosie własnym z ziemniakami oraz surówką z marchewki i jabłka

Duszony schab w sosie własnym z ziemniakami oraz surówką z marchewki i jabłka
Dziś przedstawiam wam kolejną smaczną potrawę na obiad. Są to duszone plastry schabu w sosie własnym z pokrojoną marchewką, do tego ziemniaki oraz surówka z marchewki z jabłkiem.

Składniki:
5 plastrów schabu
2 marchewki do sosu
2 marchewki do surówki
1 jabłko
0,5 cebuli
2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
przyprawy: papryka słodka, curry, sól, pieprz

Przygotowanie:
Plastry schabu myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, lekko rozbijamy rękoma. obsypujemy solą, pieprzem, przyprawą curry i papryką słodką. Tak obsypany schab smażymy na patelni z rozgrzaną oliwą lub olejem kokosowym nierafinowanym. Podsmażamy aż zrumieni się z dwóch stron. Marchewki do sosu obieramy i kroimy w plasterki. Do garnka wrzucamy podsmażony schab, dodajemy pokrojoną marchewkę i zalewamy wodą taki z 2 cm nad mięsem oaz dodajemy pokrojną w kostkę cebulę. Całość dusimy na niewielkim ogniu przez około 30-35 minut. Na koniec sos doprawiamy do smaku według uznania solą, pieprzem i słodką papryką. Zagęszczamy wodą wymieszaną z mąką ziemniaczaną.

Do miski ścieramy marchewkę na tarce o drobnych oczkach, a jabłka obrane ścieramy na tarce o grubszych oczkach, dodajemy następnie 2-3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru i mieszamy. Próbujemy na smak czy jest doprawione dobrze, jeśli jeszcze słabo to po prostu doprawiamy.

W oddzielnym garnku gotujemy ziemniaki.

Podajemy na talerzu z ziemniakami posypanymi koperkiem oraz surówką z marchewki i jabłka.


poniedziałek, 20 marca 2017

Makaron penne z kurczakiem i brokułami w sosie z sera gorgonzola

Makaron penne z kurczakiem i brokułami w sosie z sera gorgonzola
Kolejny pyszny pomysł na makaron z kurczakiem w sosie z sera gorgonzola. Choć ser ten nie każdy lubi, bo nie oszukujmy się, nie każdy przepada za serami pleśniowymi, ja szczerze mówiąc, też nie do końca lubię jakbym miała tak o zjeść, ale w tym wydaniu na prawdę jest świetne. Polecam spróbować, bo warto !

Składniki:
makaron penne
1 filet z kurczaka
1 brokuł
ser gorgonzola
ok. 5-6 łyżek śmietany 30%
sól, pieprz, papryka słodka, przyprawa do kurczaka

Przygotowanie:
Brokuła myjemy i kroimy na różyczki. Do dwóch garnków wlewamy wodę, solimy i gotujemy. W nich ugotujemy makaron wg. przepisu na opakowaniu, a w drugim podgotujemy umyte różyczki brokuła przez około 6-7 minut.

Następnie myjemy i osuszamy fileta, następnie kroimy na małe kawałki, doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka np. kebab. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy kurczaka i smażymy. 

W drugiej-większej patelni (lub na tej samej jak ją umyjecie po kurczaku :) ) rozgrzewamy ją i wlewamy śmietanę, podgrzewamy, następnie dodajmy ser gorgonzola, i mieszamy, aż ser całkowicie się rozpuści, następnie dosypujemy około 2/3 łyżeczki papryki słodkiej. 

Gdy ser się rozpuści wrzucamy ugotowany makaron, odgotowane różyczki brokuła i filet, wszystko mieszamy i dusimy około 7-10 minut i podajemy na talerz ! :)

 Smacznego :)





niedziela, 19 marca 2017

Filet z kurczaka w sosie paprykowo-pomidorowym z makaronem tagliatelle

Filet z kurczaka w sosie paprykowo-pomidorowym z makaronem tagliatelle
Witajcie.Tym razem kolejna propozycja na fileta z kurczaka :), coś innego, ale na prawdę bardzo dobre. A jest to filet z kurczaka w sosie paprykowo-pomidorowym podany z makaron tagliatelle.

Składniki:
1 filet z kurczaka
1 papryka czerwona
pomidory bez skórki w puszce
150ml soku pomidorowego 
cebula
makaron tagliatelle
sól, pieprz, papryka słodka
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w małe kawałki, następnie doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Paprykę myjemy i kroimy w małe kawałki, cebulę obieramy z łupiny i kroimy w piórka. Następnie na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucamy cebulę, smażymy, aż się zeszkli, następnie wrzucamy kurczaka i smażymy. Następnie dorzucamy paprykę, pomidory z puszki oraz wlewamy sok pomidorowy. Całość dusimy pod przykryciem aż papryka będzie miękka, a sos zgęstnieje. Na koniec wszystko doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. W oddzielnym garnku z osoloną wodą gotujemy makaron tagliatelle,  Z wierzchu na talerzu możecie posypać serem startym na tarce o drobnych oczkach.
Smacznego :)

czwartek, 16 marca 2017

Pyszna zupa z brokułów z kuleczkami mięsnymi

Pyszna zupa z brokułów z kuleczkami mięsnymi
Kolejny przepis tym razem na pyszną zupę z brokułów z kuleczkami mięsnymi, zapraszam :)

Składniki na zupę:
1 brokuł
2-3 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
mały kawałek selera (korzeń)
1,5l ml wody
śmietana 18% do zup
sól, pieprz

Składniki na kuleczki mięsne:
400g mięsa mielonego (u mnie była to łopatka wieprzowa)
1 łyżka otrębów żytnich (zamiast bułki tartej, ale możesz spokojnie wsypać bułke jeśli tak bardziej wolisz)
1 jajko
sól, pieprzy, papryka słodka, papryka ostra - przyprawy dajemy do smaku według gustu
KULECZKI: Do miski wrzucamy mięso, dodajemy otręby lub bułkę tartą, jajko i przyprawy, wyrabiamy mięso i formujemy kuleczki. 

ZUPA: Brokuł, marchewki, pietruszkę i seler myjemy. Następnie brokuła kroimy na mniejsze różyczki, zaś marchewki, pietruszkę i seler obieramy i kroimy w kostkę. Do gotującej się wody wrzucamy pokrojone warzywa, oraz uformowane kuleczki mięsne. Dzięki temu ugotuje wam się jednocześnie na mięsie zupa :) Gotujemy do momentu aż mięso nie będzie surowe, a warzywa do miękkości. Następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do małego kubka dodajemy śmietanę i hartujemy odrobiną zupy, mieszamy a następnie wlewamy do garnka i to zagotować i zupa gotowa :). 


Zupa wychodzi pyszna i pożywna dzięki kuleczkom mięsnym jest syta :)



Pizza + sos na spód pizzy

Pizza + sos na spód pizzy
Kolejny przepis to coś dla miłośników pizzy. Testowałam już wiele różnych przepisów, aż trafiłam na ten, który na prawdę jest prosty, a pizza wychodzi bardzo dobra! A więc zapraszam dalej... :)




Składniki na ciasto:

1 łyżka suchych drożdży (ok 7g)
1,5 szklanki letniej wody (u mnie szklanka 200ml)
3,5 szklanki mąki (dodaje przeważnie typ 450)
1 łyżka oliwy
1,5 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, następnie wymieszać z suchymi drożdżami. Następnie dodajemy sól, oliwę oraz wodę i wyrabiamy ciasto na gładką nie klejącą się masę (jeśli ciasto jest zbyt sypkie się dodajcie odrobinę wody, jeśli przykleja się do rąk dodajcie odrobinę mąki). Z ciasta musi wyjść kulka nie klejąca się do rąk :). Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-1,5h do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Z ciasta powinny wyjść 2-3 mniejsze pizze o średnicy około 30 cm, ale to też zależy jak rozwałkowujecie i na jaką wielkość blachy rozwałkowujecie :).

Spód rozwałkowanego ciasta smarujemy sosem pomidorowym, ja akurat robię najprostszy:

1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka ketchupu
odrobina soli, pieprzu,
odrobina papryki chili dla pikantniejszego smaku
zioła prowansalskie
Wszystko mieszam ze sobą w miseczce, jeśli wychodzi zbyt gęste to dodaje odrobinę wody i mieszam :).

Następnie na sos układamy składniki, które lubicie na pizzy :) Pieczemy około 15-18 minut w temperaturze 200 stopni (grzanie góra-dół), Ciasto będzie gotowe jak roztopi się ser a brzegi ciasta ładnie zarumienią.



Koktajl z kiwi i banana

Koktajl z kiwi i banana
Mój pomysł na kolację to... Łatwy, przepyszny i szybki koktajl z banana, kiwi i w zależności co lubicie czy mleka czy kefiru. Połączenia rewelacja, w smaku bardzo dobre! Spróbujcie! A o to przepis:

Składniki (na 2 osoby)
2 banany
3 kiwi
kefir lub mleko (zależy co lubicie :) )


Banany i kiwi myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie pokrojone owoce wrzucamy do wysokiego naczynia a następnie miksujemy na gładką masę blenderem.


Powstały koktajl rozlewamy do szklanek napełniając każdą do połowy, następnie dolewamy mleko lub kefir. Powstanie fajny koktajl dwuwarstwowy, który oczywiście można przemieszać łyżczeką, lub od razu pić :). Do koktajlu nie dodawałam już cukru. Mimo to wyszedł bardzo smaczny. Polecam! i zapraszam po kolejne przepisy! :)




Copyright © 2016 Blog prowadzony z pasją do gotowania. , Blogger