sobota, 22 lipca 2017

Lasagne z sosem bolońskim, sosem beszamelowym i serem !

Lasagne z sosem bolońskim, sosem beszamelowym i serem !
Kolejna potrawa to przepyszna lasagne z sosem bolońskim, z sosem beszamelowym, a do tego z wierzchu ciągnąca się mozzarella to idealny pomysł na obiad. Trochę czasochłonna, ale smak jest idealny! 
Przy okazji. Kochani, potrzebna wasza pomoc. Potrawa bierze udział w konkursie Barilla i potrzebne są głosy 😊. Głosować można raz dziennie. Będę wdzięczna za każdy oddany głos. Dziękuje ☺️http://barillacup.pl/zgloszenie/lasagne-z-sosem-bolonskim-z-sosem-beszamelowym-i-mozzarella-3/


Składniki:
makaron do lasagne BARILLA
0,5  kg mielonej łopatki wieprzowej
400 g przecieru pomidorowego
1 cebula
sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, rozmaryn, papryka słodka,  papryka ostra
100 g sera żółtego - starkowany na tarce o drobnych oczkach
1 duża kulka mozzarelli

Sos beszamelowy:
30 g masła
2 łyżki mąki
300 ml mleka
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
100 g startego sera żółtego

Przygotowanie:
Na rozgrzanym oleju na patelni wrzucamy cebulę, doprowadzamy do zeszklenia. Wrzucamy mięso mielone i smażymy. Kiedy mięso już będzie usmażone doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Przekładamy do dużego garnka. Wlewamy przecier, ketchup i odrobina wody i mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 30-35 minut.

Sos beszamelowy:
W garnku małym rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty cały czas mieszając. Następnie stopniowo dolewamy po trochu mleka cały czas mieszając. Na koniec dodajemy gałkę muszkatołową i stopniowo ser, który ma się rozpuścić. Ma być w miarę gęste. Gęstsze niż ciasto do naleśników.


Na spód brytfanny wylewamy odrobinę sosu beszamelowego. Na sos układamy płaty surowego makaronu, następnie sos beszamelowy, sos boloński, odrobina startego sera, makaron i tak robimy 3-4 warstwy. Na sam wierzch wykładamy resztki sosu bolońskiego, układamy mozzarellę pokrojoną w plastrach. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 30-35 minut.


piątek, 21 lipca 2017

Pyszny sos pieczarkowy np. do mięsa

Pyszny sos pieczarkowy np. do mięsa
Kolejny post to coś dla smakoszy pieczarek. Idealne pieczarki w sosie sprawdzą się do mięs i jako dodatek do obiadu! Zapraszam !

Składniki:
250 g pieczarek
1 cebula
150 ml wody
oliwa
sól
pieprz czarny mielony
czosnek granulowany
papryka słodka
papryka ostra
curry
1 esencja do sosu pieczarkowa KNORR

Przygotowanie:
Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy na pół plasterki. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę.
Na rozgrzanej oliwie w garnuszku wrzucamy cebulę i doprowadzamy do zeszklenia. Następnie wrzucamy pokrojone pieczarki. Dusimy przez jakieś 5 minut, po czym dolewamy wodę, dodajemy esencję do sosu pieczarkowego oraz przyprawy i tak dusimy przez jakieś 10-12 minut, a najlepiej do momentu, w którym potrawa będzie miała konsystencje gęstego sosu.

środa, 19 lipca 2017

Domowe masło orzechowe

Domowe masło orzechowe
Ostatnimi czasy zrobiła się "moda" na masło orzechowe. W sklepie mamy wybór przeróżnych marek, smaków. Ale najsmaczniejsze jest domowe! W przygotowaniu jest banalne, ale za to smak nieporównywalny. A zatem zapraszam do dalszej części wpisu !  


Składniki ( na 3 słoiki po 350 ml):
800 g orzeszków ziemnych solonych

Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni prażymy orzechy prażymy przez 5-7 minut. Następnie wrzucamy orzeszki do rozdrabniacza i mielimy przez 12-15 minut. Po tym czasie przekładamy do słoików i gotowe :). 


piątek, 14 lipca 2017

Kruche ciasto z pyszną bezą i rabarbarem

Kruche ciasto z pyszną bezą i rabarbarem
Witajcie. Okres lata to wspaniały moment, kiedy możemy spróbować wielu sezonowych warzyw, owoców. Tym razem w poście znajdziecie przepis na pyszne kruche ciasto z rabarbarem i pyszną bezą. Smak ciasta jest idealny. Połączenie słodkiej bezy z trochę kwaśnym rabarbarem sprawia, że aż tak nie czuć tej słodkości i chętnie sięga się po następny kawałek ! Zapraszam !
 www.uczymyjakslodzic.pl

Składniki:

Spód:
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
200 g zimnego masła
50 g cukru pudru
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka

Nadzienie:
600 g rabarbaru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki cynamonu
dżem (użyłam truskawkowy)

Beza:
4 białka
200 g cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło, cukier puder, sól i proszek pieczenia. Rozcieramy w rękach, robimy coś w stylu kruszonki. Następnie dodajemy 4 żółtka i zagniatamy w kulkę ciasta. Na blachę o wymiarach 25x36 cm wykładamy papier, a następnie wylepiamy ciastem. Wstawiamy na 10 minut do lodówki. A po tym czasie przekłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 20 minut.

Rabarbar myjemy, odcinamy liście, a łodygi kroimy drobno (ja pokroiłam na półplasterki). Wkładamy do miski, dodajemy mąkę ziemniaczaną, cynamon i mieszamy. Na podpieczony spód rozsmarowujemy 3-4 łyżki dżemu, a na dżem wykładamy rabarbar. Z powrotem wstawiamy do piekarnika i pieczemy również 20 minut w 170 stopniach. W tym czasie robimy bezę. 

Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder cały czas mieszając. Ubijamy 2-3 minuty, aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy 0,5 minuty. Ubitą bezę wykładamy na rabarbar, a na bezę posypujemy płatki migdałowe.  Wstawiamy do piekarnika zmniejszając temperaturę do 60 stopni i tym razem suszymy z termoobiegiem przez około 15 minut. Po tym czasie chwile czekamy aż piekarnik lekko ostygnie przy uchylonych drzwiczkach i wyciągamy ciasto. Czekamy do całkowitego wystygnięcia.


niedziela, 9 lipca 2017

Karkówka pieczona w ketchupie - idealna na obiad

Karkówka pieczona w ketchupie - idealna na obiad
Witajcie ! Dziś przychodzę do was z pysznym pomysłem na obiad! Jest to karkówka pieczona w sosie powstałym z ketchupu, podana z ziemniakami i do tego sałata ze śmietaną! Trochę czasochłonne ze względu na to, że karkówka wymaga czasu by ją upiec. Ale za to jej smak jest nieziemski! Myślę, że zasmakuje każdemu, kto lubi karkówkę. Spróbujcie koniecznie :)


Składniki:
400 g karkówki
1 cała średnia cebula
300 g ketchupu
150 ml wody
1 łyżka masła
oliwa do smażenia
sól 
pieprz
papryka słodka
papryka ostra

Dodatkowo:
sałata
4 rzodkiewki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól
pieprz
odrobina cukru
śmietana
 oraz ziemniaki

Przygotowanie:
Karkówkę myjemy, kroimy na plastry. Rozbijamy tłuczkiem. Obsypujemy solą, pieprzem, papryką słodką i ostro. I najlepiej odstawić na 1-2 h do lodówki, by się zamarynowała. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Kładziemy mięso i smażymy z dwóch stron przez ok. 2 minuty. 
Cebulę obraną i umytą kroimy w plastry. 
Usmażone mięso umieszczamy w naczyniu żaroodpornym przekładając plastrami cebuli. I tak układamy do końca. W misce mieszamy ketchup z wodą na jednolitą masę. Zalewamy mięso, dajemy 1 łyżkę masła. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół) i pieczemy przez ok. 40 minut.

Sałata:
Sałatę myjemy dokładnie, rwiemy na małe kawałki i umieszczamy w misce. Odcinamy końcówki rzodkiewki, myjemy i kroimy drobno, szczypiorek myjemy i drobno siekamy. Pokrojoną rzodkiewkę i szczypiorek dodajemy do sałaty, doprawiamy solą, pieprzem oraz odrobiną cukru, dodajemy śmietanę i mieszamy. 

Upieczoną karkówkę podajemy z ziemniakami i sałatą. Smacznego :)

sobota, 8 lipca 2017

Fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą

Fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą
Kiedy w pełni trwa lato jest też sezon na różne owoce, warzywa, których poza letnią porą nie dostaniemy świeżych. Dziś wykorzystamy przepyszną żółtą fasolkę szparagową! W moim rodzinnym domu mama bardzo często robiła nam w wakacje na obiad fasolkę z masłem i bułką tartą! Dla nas był to najlepszy obiad. Nic do tego nie chcieliśmy nigdy jeść. Oczywiście fasolka może być również jako dodatek do obiadu zamiast surówki. Tutaj nic nie stoi na przeszkodzie. Ale też trzeba pamiętać, że fasolka nie sprawdzi się do każdego dania. Ale żeby nie przedłużać zapraszam po przepis :)


Składniki:
0.5 kg żółtej fasolki
1 płaska łyżeczka soli
3 łyżki masła
2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:
Odcinamy końcówki z dwóch stron fasolki. Następnie myjemy i wrzucamy do garnka. Zalewamy zimną wodą. Stawiamy na gazie, wsypujemy sól. Fasolkę gotujemy ok. 5-10 minut od momentu zagotowania wody. Oczywiście sprawdzamy kawałek czy już jest ugotowana. Kiedy jest już ugotowana odcedzamy z wody.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło, kiedy się rozpuści wsypujemy bułkę tartą i mieszamy. Następnie wrzucamy fasolkę, chwilę mieszamy i podsmażamy i gotowe. Smacznego :)

piątek, 7 lipca 2017

Filet z kurczaka w sosie pomidorowo-pikantnym z ryżem

Filet z kurczaka w sosie pomidorowo-pikantnym z ryżem
Kolejna propozycja na obiad to filet z kurczaka w sosie pomidorowo-pikantnym z papryką czerwoną oraz papryczką pepperoni. Z dodatkiem ryżu smakuje wybornie !


Składniki:
1 połowa fileta z kurczaka
1 czerwona papryka
1 połowa średniej cebuli
1/3 papryczki pepperoni bez nasion
500 g przecieru pomidorowego
sól
pieprz
przyprawa do kurczaka
1 torebka ryżu
oliwa

Przygotowanie:
Fileta z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Z dwóch stron obsypujemy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Smażymy z dwóch stron na rozgrzanej patelni. Przekładamy na razie do garnka.

Paprykę czerwoną przekrajamy na pół, oczyszczamy z pestek w środku. Myjemy i kroimy na małe kawałki. Papryczkę pepperoni również oczyszczamy z pestek i kroimy drobniutko.
Cebulę obieramy z łupin, myjemy i kroimy drobno. Obie papryki i cebulę przesmażamy na patelni. Następnie dodajemy do garnka z filetem, zalewamy przecierem. Dusimy pod przykryciem przez 30 minut co jakiś czas mieszając, żeby się nie przypaliło. Na koniec próbujemy na smak, jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ryżem. Smacznego :).


czwartek, 6 lipca 2017

Tradycyjny obiad - schabowe z ziemniakami i mizerią

Tradycyjny obiad - schabowe z ziemniakami i mizerią
Witajcie! 
Dziś przepis na tradycyjny obiad, znany w każdym polskim domu. Są to schabowe podane z ziemniakami posypanymi koperkiem, a do tego mizeria z ogórków oraz rzodkiewki ze śmietaną! Czy są osoby, które tego dania nie lubi? Chyba mało kto... :) 


Składniki: (na 4 porcje)
4 plastry schabu
sól
pieprz
papryka słodka
bułka tarta
1-2 jajko
mąka
olej

Mizeria:
1 ogórek
3 rzodkiewki
sól
pieprz
śmietana

Dodatkowo:
ziemniaki
koperek

Przygotowanie:
Mięso myjemy, rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy z dwóch stron solą, pieprzem i papryką słodką. Tak przygotowane kotlety obtaczamy w mące, w jajku i w bułce tartej, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju na patelni. Postępujemy tak ze wszystkimi kotletami. 

Mizeria:
Ogórka obieramy, kroimy na cienkie plasterki, rzodkiewkę kroimy drobno, doprawiamy solą pieprzem, mieszamy z odrobiną śmietany.

Kotlety podajemy z ugotowanymi ziemniakami z koperkiem oraz mizerią. 

poniedziałek, 3 lipca 2017

Big Mac - wersja domowa !

Big Mac - wersja domowa !
Na pewno są wśród Was osoby, które lubią różne kanapki np. z Mc Donalda. Ale też każdy wie, że domowe jedzenie, w tym fast-foody są nie dość, dużo smaczniejsze to o wiele, wiele zdrowsze! W dzisiejszym poście pokażę Wam moją wersję na domowego Big Maca ! Zapraszam !

Składniki na 4 kanapki Big Mac:

BURGERY:
500 g mięsa mielonego (najlepsze byłoby wołowe, ale ja miałam wieprzowo-wołowe)
połowa cebuli
szczypta czosnku granulowanego
1 łyżeczka musztardy delikatesowej (możecie dać ostrzejszą
1 łyżeczka maggi lub sosu Worcester
1 łyżeczka zimnej wody
2 jajka
sól
pieprz
słodka papryka

SOS DO BIG MACA
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy 
odrobina octu winnego
1 łyżka maggi lub sosu Worcester
1 ogórek korniszony pokrojony w drobną kosteczkę
1 łyżeczka drobno pokrojonej cebuli
1/2 łyżeczki cukru
szczypta czosnku granulowanego
szczypta słodkiej papryki
sól
pieprz

DODATKOWO:
4 bułki hamburgerowe
2 - 3 ogórki korniszone pokrojone w plasterki
1 połowa cebuli pokrojona w drobną kostkę
4 plastry sera topionego w plastrach (użyłam GOUDA)
kilka listków sałaty lodowej


PRZYGOTOWANIE:
BURGERY:
Mięso umieszczamy w misce. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie wyrabiamy ręką. Z masy formujemy kulki, a następnie spłaszczamy ręką tworząc kotlety. Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron.
Na 4 kanapki Big Mac potrzeba 8 kotletów.

SOS DO BIG MACA:
W miseczce umieszczamy majonez, musztardę, ocet oraz maggi i mieszamy łyżeczką. Następnie dodajemy pokrojoną drobno cebulę oraz ogórek korniszony, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i cukrem. Mieszamy.

Dwa lub trzy ogórki korniszone kroimy w plasterki, a cebulę w kosteczkę. Sałatę myjemy. Jeśli liście są zbyt duże rwiemy na mniejsze kawałki.

Bułki przekrajamy na 3 części. Możemy odrobinę podgrzać na patelni grillowej. Na dół bułki plasterek sera, następnie rozsmarowujemy 1 łyżeczkę sosu, na to sałatę, hamburgera, posypujemy pokrojoną drobno cebulką, na to kładziemy środkową część bułki, następnie smarujemy sosem, na to sałata, plasterki ogórka, hamburger, posypujemy cebulką i przykrywamy górną częścią bułki. I tak postępujemy ze wszystkimi hamburgerami. Smacznego :)



Copyright © 2016 Blog prowadzony z pasją do gotowania. , Blogger