piątek, 13 kwietnia 2018

Domowe lody waniliowe - bez maszynki

Domowe lody waniliowe - bez maszynki
Czy jest ktoś kto nie lubi lodów? Chyba nie ma takiej osoby. Uwielbiamy je wszyscy. Zwłaszcza, kiedy jest gorąco wtedy sięgamy po pyszne, zimne lody. Ale czy próbowaliście je zrobić sami ?
Zapraszam po przepis!



Składniki:
330 ml śmietany 30% - dobrze schłodzonej
2 jajka
80 g cukru
1 laska wanilii
1 łyżka startej czekolady na wierzch

Przygotowanie:
Najpierw sparzamy jajka. Do wrzątku wkładamy jajko w skorupce na ok. 15 sekund. 

Przygotowujemy sobie 3 miski. 
W jednej misce ubijamy żółtka z 1/3 cukru. W drugiej misce ubijamy śmietanę z 1/3 cukry na sztywną pianę. W trzeciej zaś ubijamy białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania białek dodajemy pozostały cukier i miksujemy. 

Do ubitej śmietany dodajemy ubite jajka z cukrem, sztywną pianę z białek oraz wyskrobane ziarenka z laski wanilii. Całość miksujemy na najniższych obrotach do połączenia się składników.

Masę przekładamy do pudełka/pojemnika. Wierzch posypujemy startą czekoladą. Umieszczamy w zamrażarce na 12h. 

Przypominam o trwającym konkursie na moim fanpage'u na Facebooku, w którym do wygrania jest książka z przepisami "500 przepisów domowe przysmaki". Zapraszam do wzięcia udziału. Link do konkursu TUTAJ.

czwartek, 5 kwietnia 2018

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku
Idealna na obiad, syta i smaczna! 


Składniki (na 3 porcje):
200 g suchej fasoli Jaś
120 g wędzonego boczku
125 g kiełbasy
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1/2 puszki krojonych pomidorów
sól 
pieprz
1-2 łyżki majeranku
2 ziela angielskie
2 listki laurowe

Przygotowanie:
Suchą fasolę płuczemy i zalewamy zimną wodę (tak mniej więcej 5-6 cm nad fasolką) i odstawiamy na kilka godzin do namoczenia (najlepiej na całą noc). Po tym czasie dodajemy 1 łyżeczkę soli, ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy do miękkości przez ok. 1,5 godziny.  Jeśli zajdzie potrzeba i woda się będzie wygotowywać to dolewamy. Po tym czasie wylewamy wodę i wlewamy świeżej (ok. 3-4 szklanek).

Boczek kroimy w kostkę, kiełbasę w półplasterki, cebulę w kostkę. Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy boczek co chwilę mieszamy, dodajemy pokrojoną kiełbasę oraz cebulę. Smażymy aż boczek się ładnie zrumieni. Przekładamy do garnka z fasolą i gotujemy pod przykryciem przez 5 minut. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy pomidory z puszki. Doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze 15-20 minut. 

poniedziałek, 2 kwietnia 2018

Ziemniaki pieczone - bez wcześniejszego gotowania

Ziemniaki pieczone - bez wcześniejszego gotowania
Co prawda na blogu już jest przepis na pieczone ziemniaki, ale tamten z ziemniaków odgotowanych, a tym razem z surowych i w mundurkach:). Tak więc zapraszam serdecznie po kolejną dawkę przepisów :).



 Składniki:
0,5 kg ziemniaków
1 łyżka oliwy
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra

Przygotowanie:
Ziemniaki szorujemy dokładnie czystą gąbką pod wodą. Kroimy je na ćwiartki. Pokrojone umieszczamy w misce, dodajemy oliwę i przyprawy. Mieszamy wszystko dokładnie. W takiej zaprawie odstawiamy ziemniaki na 15-20 minut. Po tym czasie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy z funkcją termoobiegu przez ok. 35-40 minut i gotowe :).
Smacznego :)


niedziela, 1 kwietnia 2018

Pascha Wielkanocna

Pascha Wielkanocna
Jedno z tradycyjnych ciast wielkanocnych! Koniecznie musicie spróbować bo wyszło przepyszne!
Przed robieniem ciasta wyciągamy z lodówki masło, jajka oraz ser aby były w temperaturze pokojowej.

Składniki:
1 kg zmielonego trzy razy twarogu lub dobry jakościowo ser z wiaderka
250 g masła
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy
1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
5 żółtek
100 g suszonej żurawiny
50 g suszonej moreli
50 g orzechów włoskich
50 g płatków migdałowych
opcjonalnie amaretto

Przygotowanie:
Dzień wcześniej bakalie zalewamy Miękkie masło ubijamy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz skórką z cytryny na puszysty krem. Dodajemy zmielony twaróg i miksujemy na jednolitą masę oraz bakalie (jeśli lubicie to możecie dzień wcześniej namoczyć bakalie w amaretto lub w jakimś innym alkoholu, ale przed dodaniem trzeba je odsączyć z nadmiaru płynu). Całość delikatnie mieszamy.

Wymieszaną masę wykładamy na sicie wyłożonym gazą i umieszczony na misce. Zawijamy wystające brzegi gazy na wierzch. Przykrywamy talerzykiem i obciążamy.

Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc. Umieszczamy paschę na paterze, zdejmujemy gazę i dekorujemy. Smacznego :)

piątek, 30 marca 2018

Mazurek wielkanocny

Mazurek wielkanocny
Tradycyjny mazurek wielkanocny. Kruchy spód połączony z masą kajmakową to coś pysznego do kawy.

Składniki: 

SPÓD:
160 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
250 g mąki

MASA KAJMAKOWA:
150 g miękkiego masła
1 puszka masy kajmakowej
*ja dodałam też pod koniec ubijania szczyptę soli by masa nie była bardzo słodka - powstanie nam taki lekko słony karmel :) ale nie dużo

Do zrobienia ptasich gniazd z czekolady:
2-3 tabliczki czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

SPÓD:
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem i żółtkami na puszystą masę. Następnie dodajemy przesianą mąkę i mieszamy. Zagniatamy na jednolitą kulę ciasta. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

Prostokątną formę (u mnie 20 x 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i umieszczamy w formie, wyrównujemy.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez 15 minut na złoty kolor. Po tym czasie wyciągamy do wystudzenia.

MASA KAJMAKOWA:
Miękkie masło ubijamy na puszysty krem. Następnie dodajemy stopniowo masę kajmakową łyżka po łyżce, cały czas ubijając, a pod koniec możemy dodać szczyptę soli, która złamie słodycz masy, ale jeśli nie chcecie dodawać to nie trzeba. Gotową masą smarujemy mazurek i na koniec dekorujemy.

PTASIE GNIAZDKA:
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Następnie przekładamy do rękawa cukierniczego o wąskiej końcówce (użyłam do tego rękawa z papieru do pieczenia) i "rysujemy" gniazda, co 2-3 warstwy wkładamy na 3-4 minut do zamrażarki by czekolada się schłodziła i ponownie wyciągamy i polewamy dalej czekoladą do pożądanej wielkości. Takie gniazdka możemy ułożyć na wierzchu ciasta, możemy dodać jajka czekoladowe, bukszpan co wolicie :)

Bazie zrobiłam również z roztopionej czekolady oraz płatków migdałowych.  
Copyright © 2016 Blog prowadzony z pasją do gotowania. , Blogger