niedziela, 14 stycznia 2018

Domowa nutella

Domowa nutella
Czy są tu fani nutelli? Jeśli tak, to przepis w sam raz dla was! Wersja domowa jest dużo smaczniejsza. A do tego frajda, że zrobiliśmy ją sami? Mniam ! 



 Składniki (wychodzi ok. 400 ml kremu):
200 g orzechów laskowych
120 g mlecznej czekolady
120 g gorzkiej czekolady
1 czubata łyżeczka kakao  
2 łyżki cukru pudru
20-30 g oleju kokosowego (1 łyżka to ok. 20g)

Przygotowanie:
Orzechy laskowe prażymy na suchej patelni do zrumienienia. Obieramy z brązowych skórek - najłatwiej wyłożyć orzechy na ręcznik papierowy i pocieramy w rękach dzięki temu skórka łatwo zejdzie). Nie dodajemy orzechów ze skórkami bo nutella będzie gorzka).

Obrane orzechy wkładamy do malaksera i miksujemy na płynną i bezgrudkową pastę. 

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Jeszcze lekko ciepłą czekoladę dodajemy do malaksera razem z pozostałymi składnikami. Miksujemy do uzyskania gładkiego kremu. Przekładamy do słoiczka i odstawiamy do stężenia. Ja swoją wstawiłam do lodówki (stwardniała, ale szybciej stężała) i wyjęłam wcześniej zanim ją jedliśmy. 

Powiem Wam, że ta wersja dużo bardziej mi smakuje. Czuć orzechy! Spróbujcie koniecznie :). Myślę, że jeśli dzieciaki lubią nutelle to warto zrobić ją samemu i będzie zdrowsza niż te kupne :). A jaka frajda, że wyszła przepyszna! 

środa, 10 stycznia 2018

Pożywny koktajl owocowo-warzywny

Pożywny koktajl owocowo-warzywny
Pożywny koktajl sprawdzi się nie tylko na kolację, ale i na śniadanie i kiedy będzie was kusić na coś między posiłkami! Jest smaczny i syty.



Składniki: (porcja dla 2 osób):
1 awokado
2 banany
niewielka garść świeżych liści szpinaku
1/4 szklanki wody
1/2 szklanki soku pomarańczowego

Przygotowanie:
Obrane awokado kroimy na mniejsze kawałki jak również banana i wrzucamy do misy blendera. Dodajemy liście szpinaku, wlewamy sok pomarańczowy i wodę i miksujemy blenderem na gładką masę. Gotowy koktajl przelewamy do szklanek i gotowe :).

Zapiekanka gyros - idealna na obiad

Zapiekanka gyros - idealna na obiad
Czy lubicie sałatkę gyros? A może chcielibyście spróbować jej w innym podaniu ? Jako zapiekanka? W smaku jest przepyszne. Spróbujcie! Idealne jako danie obiad, na przyjęcia i nie tylko!
#sprytnieizdrowo #krakus


Składniki:
1 podwójny filet z kurczaka
2 torebki ryżu (po 100 g)
4 ogórki korniszone zwykłe oraz 3 ogórki korniszone z chili KRAKUS
1 czerwona papryka średniej wielkości
1 cebula
przyprawa do gyrosa
1 mała puszka kukurydzy
ser żółty
ser mozzarella
4 łyżki ketchupu
4 łyżki majonezu
olej
masło

Przygotowanie:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odsączamy z wody i odstawiamy do wystygnięcia. 
Filet z kurczaka kroimy w kostkę. Umieszczamy w misce, wsypujemy przyprawę gyros i dodajemy odrobinę oleju by wszystko dobrze ze sobą wymieszać.  Smażymy kurczaka na rozgrzanej patelni razem z pokrojoną w drobną w kostkę cebulą. 
Paprykę kroimy w kostkę. Ogórki również kroimy w kostkę. 

Ketchup z majonezem mieszamy razem w miseczce. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dno wysypujemy ryż. smarujemy cienką warstwą sosu i posypujemy startym żółtym serem. Następnie umieszczamy kurczaka podsmażonego z cebulą, smarujemy sosem i posypujemy serem, ostatnia warstwa to papryka, ogórki i odsączona kukurydza. Tą warstwę też smarujemy sosem, posypujemy startym żółtym serem. Z wierzchu układamy kilka cienkich plastrów sera mozzarella. Całość wkładamy do piekarnika. pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez około 30 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik. Uchylamy drzwi piekarnika i zostawiamy przez jakieś 5-10 minut, dzięki temu nie będzie się tak mocno rozwalać przy krojeniu. Smacznego :)



wtorek, 9 stycznia 2018

Imprezowe zawijasy z tortilli

Imprezowe zawijasy z tortilli
Czy wyobrażacie sobie przyjęcie/imprezę bez przekąsek? Ja nie. Dzisiejsza propozycja to ślimaczki z tortilli, szynki, szpinaku i ogórków konserwowych Krakus. Przygotowanie jest banalnie proste, ale za to efekt i smak przepyszny.
Zapraszam!
#sprytnieizdrowo #krakus


Składniki: (na ok. 8-10 kawałków )
1 placek tortilli
kilka plastrów szynki
2-3 ogórki korniszone Krakus
do posmarowania spodu jakiś serek na kanapki (ja użyłam o smaku chrzanowym)
kilka listków szpinaku lub rukoli

Przygotowanie:
Placek tortilli smarujemy cienką warstwą serka kanapkowego, następnie układamy równomiernie na całej powierzchni liście świeżego szpinaku lub rukolę, na to rozkładamy plastry szynkę. Na końcu rozkładamy z brzegu ogórki. Ciasno zwijamy w rulon. Taką tortillę zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny żeby przegryzło się ze sobą. Po tym czasie wyciągamy z lodówki, zdejmujemy w folię. Kroimy na plastry o grubości 1,5 cm i układamy na talerzu. Podajemy z ulubionym sosem. Możecie do tego dodać również plastry sera na szynkę a na to ogórki. Wówczas taką tortillę polecam chwilę podgrzać w piekarniku by ser rozpuścił się i wtedy kroimy oczywiście na większe kawałki. 

Nie dość że wygląda to ładnie to jeszcze jak smakuje! Mniam! 

czwartek, 4 stycznia 2018

Sernik ze słonym karmelem i białą czekoladą - POEZJA

Sernik ze słonym karmelem i białą czekoladą - POEZJA
Uwielbiam słony karmel ! A w połączeniu z sernikiem smak jest nieziemski!! Możecie spróbować karmel własnej roboty, ale powiem wam szczerze, że próbowałam 3 krotnie i mimo małego ognia na kuchence cukier przypalał się i w końcu kupiłam gotową masę kajmakową, którą "doprawiłam" po swojemu.
 Koniecznie spróbujcie!


Składniki:

SPÓD:
250 g ciastek pełnoziarnistych
100 g masła roztopionego

MASA SEROWA (składniki powinny być w temperaturze pokojowej):
700 g zmielonego trzykrotnie twarogu lub gotowe z wiaderka do sernika (ja użyłam mielonego)
125 ml śmietany 30%
5 jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
225 g białej czekolady (roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej, ale nadal płynnej)

SŁONY KARMEL:
1 puszka (400 g) masy kajmakowej
szczypta soli

Dodatkowo:
solone orzeszki ziemne

Przygotowanie:
Zaczynamy od zrobienia spodu. Ciastka rozkruszamy dosłownie na "piasek" (zrobiłam to umieszczając ciastka w torebce foliowej i zgniataniu wałkiem do ciasta). Pokruszone ciastka mieszamy z roztopionym masłem, a następnie równomiernie rozprowadzamy w blasze wyłożonej papierem (ja użyłam szklaną brytfannę, ponieważ sernik jest pieczony w kąpieli wodnej i wiem, że szklana brytfanna nie przepuści ani odrobiny wody do ciasta). Ciastka wyrównujemy najlepiej ugniatając np. szklanką. Odstawiamy do lodówki na czas zrobienia masy serowej.

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki na masę serową. Miksujemy do połączenia składników. Zbyt długie ubijanie masy serowej spowoduje nie potrzebne napowietrzanie, przez co sernik urośnie i opadnie. A tego nie chcemy. Gotową masę serową przelewamy na spód ciasteczkowy i pieczemy w kąpieli wodnej. Blachę z sernikiem umieszczamy w innej formie w której zmieści się sernik, zalewamy wrzącą wodą do 3/4 wysokości sernika. Pieczemy w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 80 minut. Po tm czasie powierzchnia sernika powinna być ścięta przy dotykaniu patyczkiem. Po upieczeniu zostawiamy jeszcze w piekarniku przez jakieś 40 minut przy lekko uchylonych drzwiach. Po tym czasie wyciągamy i studzimy

Kiedy sernik już będzie zimny przygotowujemy słony karmel.
Do rondelka wrzucam z puszki gotowy kajmak, chwilę mieszamy na niewielkim ogniu i mieszamy dokładnie. Dzięki temu mamy pewność, że jeżeli były jakieś grudki karmelu to się po prostu rozpuszczą. Doprawiamy szczyptą soli - tak na prawdę do smaku. W zależności jaki stopień słonego karmelu wam posmakuje tyle dosypujcie soli. Ale polecam robić to stopniowo. Taki karmel chwilę studzimy i polewamy wierzch sernika. Dookoła układamy solone orzeszki ziemne! Gotowe.

Jak widzicie jest trochę zabawy z tym ciastem, ale smak jego wynagradza wszystkie trudy :). Koniecznie dajcie znać w komentarzach, czy robiliście już takie ciasto!




#beko #ciastojakzobrazka
Zawsze miałam problem, kiedy ubijałam śmietanę, że pryskała ona wszędzie dookoła i owijałam miskę ręcznikiem papierowym, a mimo to zawsze pryskało. Dzięki temu pomysłowi już wiem, że ubijanie śmietany oraz rzadkich produktów nie będzie sprawiało mi problemów z pryskaniem dookoła wszystkiego! Koniecznie obejrzyjcie i wypróbujcie!

Copyright © 2016 Blog prowadzony z pasją do gotowania. , Blogger