a'la tacos meksykański

Dzisiejszy pomysł możecie użyć na obiad lub na kolację. Jest to a'la meksykańskie danie tacos. Nie jest to przepis oryginalny bo troszkę go zmodyfikowałam. Ale zobaczcie sami. A wyszło w smaku na prawdę dobre!

Składniki (na 3 osoby):

7 łódeczek tacos (kupiłam w Carrefourze i wyglądają tak LINK)

1 pojedynczy filet z kurczaka

sos tabasco

2-3 pomidory

1 pomidory w puszce

kilka liści sałaty np. lodowej

1 łyżka oliwy z oliwek

1-2 łyżki startego sera

1 cebula

sól 

pieprz

papryka słodka

papryka ostra

Przygotowanie:

Przygotowujemy pikantny sos: pomidory z puszki przekładamy do niewielkiego garnka i dusimy przez ok. 10 minut do rozpadnięcia się pomidorów. Po tym czasie ja dodatkowo używam blendera, by dokładnie zmielić pomidory, doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką słodką i niewielką ilością tabasco - sprawdzajcie na smak, żeby nie było zbyt ostre :).

Filet z kurczaka kroimy w drobną kostkę, obsypujemy solą, pieprzem, papryką słodką i papryką ostrą i smażymy na rozgrzanej oliwie. Usmażonego kurczaka przekładamy do miseczki i na tej samej oliwie smażymy drobno posiekaną cebulę do zeszklenia. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę, a sałatę myjemy, osuszamy i również rwiemy lub drobno siekamy.

Układamy nasze tacosy. W brytfannie układamy najpierw na spód papier do pieczenia. Następnie umieszczamy tacosy, dodajemy po kolei: usmażonego kurczaka, odrobina startego sera, pokrojone pomidory, podsmażaną cebulkę, pokrojoną sałatę i nasz pikantny sos pomidorowy. Tak przygotowaną potrawę umieszczamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza i podgrzewamy przez 6-7 minut i gotowe :).

Czytaj dalej...

Domowa turecka bułka do kebaba

Na pewno wielu z nas lubi sobie czasem kupić gotowe danie np. kebab. Ale czy próbowaliście kiedyś zrobić go sami ? A na pewno z domową bułką do kebaba wyjdzie wyśmienity !

Składniki:

2,5 szklanki mąki (u mnie zwykła szklanka z uchem duralex, ona ma 250 ml pojemności)

40 g świeżych drożdży

100 ml jogurtu greckiego naturalnego

3/4 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody

1 jajko

1/3 łyżeczki soli 

1/3 łyżeczki odrobina cukru

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokruszone drożdże, sól oraz cukier. Wlewamy ciepłą wodę. Mieszamy łyżką do rozpuszczenia się drożdży, następnie dodajemy jogurt grecki. Zagniatamy ciasto na gładką kulę i przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Ładnie wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na okrągły placek o grubości 1-1,5 cm. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem oraz robimy dziurki widelcem. 

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20-25 minut. Aż będzie ładnie zrumieniony wierzch.

Taką bułkę możemy przekroić na pół, wtedy wyjdą dwa ogromne kebaby, lub na 4 części, wtedy będą 4 mniejsze. I gotowe :). 

Smacznego :)

Czytaj dalej...

Tortilla domowa - pikantna

Witajcie! Dziś pomysł na tortillę obiadową w wersji lekko pikantnej.

Składniki (na 4 tortille):

1 podwójna pierś z kurczaka

4 placki tortilli (kupiłam z chili)

2 pomidory

1 papryka

1 czerwona cebula

sól

pieprz

ketchup

2 szklanki rozgniecionych płatków kukurydzianych

glazura do kurczaka: (mieszamy wszystko razem w misce)

3 łyżeczki musztardy dijon

2 łyżeczki miodu

sos ostry do tortilli:

2 -3 łyżeczki musztardy dijon

4-5 łyżeczek śmietany 12%

1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

Zaczynamy od fileta, którego myjemy, dokładnie osuszamy i kroimy na małe kawałki. Pokrojonego fileta obsypujemy solą, pieprzem, dokładnie mieszamy w glazurze, następnie umieszczamy na talerzu z płatkami i obtaczamy z dwóch stron. Takie kawałki fileta układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem i wstawiamy do piekarnika na 180 stopni i pieczemy przez jakieś 20-30 minut. Po jakimś czasie polecamy wyjąć jeden kawałek i przekroić, sprawdzić, czy mięso jest już upieczone.

Paprykę kroimy w małe paseczki, cebulę w piórka, a pomidor w półplasterki.

Na rozgrzanej dość dobrze patelni grzejemy nasze placki, a następnie umieszczamy na talerzu. 

Ciepłą tortillę smarujemy ostrym sosem z musztardy, na to kładziemy kurczaka, paprykę, cebulę i pomidora. Wierzch polewamy ketchupem. I zwijamy - najpierw dół zawijamy do środka, a potem lewą część do środka i prawą. I gotowe :)

Czytaj dalej...

Domowy kebab w bułce

Kolejny post z cyklu domowy fast-food. Tym razem popularny kebab w bułce. Mięso użyte mieszane, czyli filet z kurczaka i polędwica wieprzowa, do tego warzywa, czyli kukurydza, pomidor, cebula i ogórek kiszony. Do tego sos czosnkowy i bbq.

Składniki (na 4 kebaby):

300 g polędwicy wieprzowej

1 mniejsza połowa fileta z kurczaka

2 pomidory

3 ogórki kiszone

1 cebula

pół puszki kukurydzy

sosy: czosnkowe, bbq

4 bułki do kebaba

przyprawa do kebaba (użyłam prymat kebab-gyros)

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błonek. Kroimy na małe kawałki, a następnie obsypujemy przyprawą. Nadziewamy na ruszt na zmianę filet-polędwica aż do wyczerpania składników.

Tak przygotowane mięso pieczemy w piekarniku na ruszcie w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut w funkcji grill. Kiedy mięso się upiecze wyciągamy z piekarnika i kroimy nożem w paseczki, by móc swobodnie je umieścić w bułce

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pomidory kroimy na półplasterki lub drobniej :). Ogórki kroimy w plasterki. Kukurydzę odsączamy z puszki.

Kiedy mięso jest już upieczone to do piekarnika wrzucamy na 1-2 minuty bułki do kebaba. Następnie podgrzaną bułkę przekrajamy. Do środka najpierw wlewamy sos, a następnie układamy dodatki czyli mięso, warzywa i sos i gotowe :).

Czytaj dalej...

Big Mac - wersja domowa !

Na pewno są wśród Was osoby, które lubią różne kanapki np. z Mc Donalda. Ale też każdy wie, że domowe jedzenie, w tym fast-foody są nie dość, dużo smaczniejsze to o wiele, wiele zdrowsze! W dzisiejszym poście pokażę Wam moją wersję na domowego Big Maca ! Zapraszam !

Składniki na 4 kanapki Big Mac:

BURGERY:

500 g mięsa mielonego (najlepsze byłoby wołowe, ale ja miałam wieprzowo-wołowe)

połowa cebuli

szczypta czosnku granulowanego

1 łyżeczka musztardy delikatesowej (możecie dać ostrzejszą

1 łyżeczka maggi lub sosu Worcester

1 łyżeczka zimnej wody

2 jajka

sól

pieprz

słodka papryka

SOS DO BIG MACA

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy 

odrobina octu winnego

1 łyżka maggi lub sosu Worcester

1 ogórek korniszony pokrojony w drobną kosteczkę

1 łyżeczka drobno pokrojonej cebuli

1/2 łyżeczki cukru

szczypta czosnku granulowanego

szczypta słodkiej papryki

sól

pieprz

DODATKOWO:

4 bułki hamburgerowe

2 - 3 ogórki korniszone pokrojone w plasterki

1 połowa cebuli pokrojona w drobną kostkę

4 plastry sera topionego w plastrach (użyłam GOUDA)

kilka listków sałaty lodowej

PRZYGOTOWANIE:

BURGERY:

Mięso umieszczamy w misce. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie wyrabiamy ręką. Z masy formujemy kulki, a następnie spłaszczamy ręką tworząc kotlety. Smażymy na rozgrzanym oleju z dwóch stron.

Na 4 kanapki Big Mac potrzeba 8 kotletów.

SOS DO BIG MACA:

W miseczce umieszczamy majonez, musztardę, ocet oraz maggi i mieszamy łyżeczką. Następnie dodajemy pokrojoną drobno cebulę oraz ogórek korniszony, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i cukrem. Mieszamy.

Dwa lub trzy ogórki korniszone kroimy w plasterki, a cebulę w kosteczkę. Sałatę myjemy. Jeśli liście są zbyt duże rwiemy na mniejsze kawałki.

Bułki przekrajamy na 3 części. Możemy odrobinę podgrzać na patelni grillowej. Na dół bułki plasterek sera, następnie rozsmarowujemy 1 łyżeczkę sosu, na to sałatę, hamburgera, posypujemy pokrojoną drobno cebulką, na to kładziemy środkową część bułki, następnie smarujemy sosem, na to sałata, plasterki ogórka, hamburger, posypujemy cebulką i przykrywamy górną częścią bułki. I tak postępujemy ze wszystkimi hamburgerami. Smacznego :)

Czytaj dalej...

Tortilla z kurczakiem, kukurydzą i warzywami

Czasami przychodzi taki moment, że zamiast tradycyjnego jedzenia chce się zjeść czegoś innego, często nawet coś nie zdrowego. I dziś przychodzę do was z jednym z takich przepisów na zdrową tortillę :).

Składniki (na 3 tortille):

3 placki tortilli

kukurydza z puszki Bonduelle

1 pomidor

połowa cebuli

ogórek

ser topiony w plastrach np. cheddar 

1 pojedynczy filet z kurczaka

przyprawa curry

przyprawa kebab-shoarma

sól

pieprz

ketchup

Sos musztardowo-majonezowy:

2 łyżeczki musztardy (dałam miodową, bo taką miałam)

4 łyżeczki majonezu

2 łyżeczki oliwy 

1/2 łyżeczki octu

1/2 łyżeczki suszonej bazylii. 

Przygotowanie:

Fileta myjemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą curry oraz kebab shoarma. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni. Następnie rozkładamy usmażonego fileta na blasze wyłożonej papierem i wkładamy na jakieś 5-6 minut na 180 stopni, żeby trochę podpiec.

Pomidora myjemy i kroimy na pół plasterki. Ogórek myjemy, obieramy i kroimy również na półplasterki. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w piórka.

Sos: 

W miseczce mieszamy wszystkie składniki razem.

Placki tortilli grzejemy na patelni. Następnie smarujemy sosem musztardowo-majonezowym. Układamy pomidora, ogórek, cebulę, fileta, ser topiony w plastrach pokrojony na mniejsze kawałki, posypujemy kukurydzą. Polewamy ketchupem, zwijamy w tortillę.

Przekładamy  na patelnię zwiniętą tortillę, by podgrzać wszystko, a ser żeby się rozpuścił. Na koniec zawijamy w folię aluminiową i cieszymy się smakiem :)

Czy wiesz, że?
Agronomowie Bonduelle selekcjonują ziarna do siewu oraz pomagają rolnikom wybrać właściwy czas siewu, właściwy sposób pielęgnacji oraz właściwy czas zbiorów. Agronomowie tak dobierają ten czas, aby warzywa były odpowiednio dojrzałe, ale nie przejrzałe.

Czytaj dalej...