Sos z suszonych grzybów

Sos z suszonych grzybów jest prosty i smaczny. Można go użyć na wiele sposobów np. do mięs, do placków ziemniaczanych, do pyz i wielu innych smacznych dań.

Składniki:

300-400 g suszonych grzybów

1 cebula

30 g masła

30 g mąki pszennej

1/3 litra wywaru z grzybów

2 łyżki śmietanki 30%

1 liść laurowy

2 ziela angielskie

2 ziarenka pieprzu

sól morska 

pieprz czarny mielony

Przygotowanie:

Grzyby starannie umyć, a następnie moczymy w wodzie przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Następnie gotujemy je przez 10-15 minut od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie grzyby odcedzamy, ale wywaru nie odlewamy. Grzyby kroimy w drobną kostkę. Cebulę obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i cały czas mieszając rumienimy ją. Wszystko rozprowadzamy wywarem z grzybów. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pokrojone grzyby. Wszystko mieszamy i razem zagotowujemy. Na koniec wlewamy śmietanę i mieszamy. 

Smacznego

Czytaj dalej...

Sos tatarski

Idealny sos tatarski? A może jako sałatka? To już zdecydujcie sami. Pewne jest, że dobrze smakuje i chętnie sięga się po dokładkę! Koniecznie spróbujcie ! 

Składniki:

300 g pieczarek

1 cebula

5-6 ogórków kiszonych

2 łyżki śmietany

2 łyżki majonezu

1/2 płaska łyżeczka soli

1/3 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Pieczarki oczyszczamy, myjemy. Wrzucamy do garnka z gotującą się wodą i gotujemy przez około 30 minut. Po tym czasie zlewam wodę, a pieczarki umieszczam na sicie, aby woda ściekała. Kiedy już pieczarki ostygną kroję je w drobną kostkę i wkładam do miski. Cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę. Ogórkom odkrajamy końcówki i również kroimy w drobną kostkę. Pokrojoną cebulę i ogórki wrzucamy do miski z pokrojonymi pieczarki. Przygotowujemy sos: do miseczki dodajemy śmietanę, majonez, sól oraz pieprz i to mieszamy łyżką. Powstały sos umieszczamy w misce z pokrojonymi warzywami i mieszamy. Próbujemy na smak. Można jeść od razu, ale smakuje lepiej kiedy się trochę schłodzi, wówczas smaki się trochę przegryzą. 

Jeśli chodzi o ilość soli i pieprzu to tak na prawdę według uznania. Jedni wolą bardziej słone, inni mniej. tu już musicie próbować na smak :). 

Czytaj dalej...

Pyszny sos pieczarkowy np. do mięsa

Kolejny post to coś dla smakoszy pieczarek. Idealne pieczarki w sosie sprawdzą się do mięs i jako dodatek do obiadu! Zapraszam !

Składniki:

250 g pieczarek

1 cebula

150 ml wody

oliwa

sól

pieprz czarny mielony

czosnek granulowany

papryka słodka

papryka ostra

curry

1 esencja do sosu pieczarkowa KNORR

Przygotowanie:

Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy na pół plasterki. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy w kosteczkę.

Na rozgrzanej oliwie w garnuszku wrzucamy cebulę i doprowadzamy do zeszklenia. Następnie wrzucamy pokrojone pieczarki. Dusimy przez jakieś 5 minut, po czym dolewamy wodę, dodajemy esencję do sosu pieczarkowego oraz przyprawy i tak dusimy przez jakieś 10-12 minut, a najlepiej do momentu, w którym potrawa będzie miała konsystencje gęstego sosu.

Czytaj dalej...

Pikantny sos pomidorowy

Przepis na pikantny sos pomidorowy. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do mięsa, do grilla, czy do różnego rodzaju przekąsek. Sos jest smaczny. Dzięki temu, że sami zrobicie sos pikantny macie kontrole nad tym, czy nie będzie za ostry, czy za delikatny. Po prostu wyjdzie taki, jak lubicie. Ale bez zbędnego gadania zabieramy się do przygotowania sosu ! 
Zapraszam... :)

Składniki:
6 łyżek ketchupu pikantnego
6 łyżek koncentratu pomidorowego
10-11 łyżek wody
1/3 łyżeczki pieprzu chilli cayenne (jeśli będzie dla was za mało pikantny możecie wsypać odrobinę więcej, ale kontrolujcie na smak, żeby nie paliło za bardzo :) )
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
3 łyżeczki suszonej bazylii

Przygotowanie:
Do miski dodajemy ketchup, koncentrat i wodę. Całość mieszamy łyżką na jednolitą masę, aż będzie dokładnie wymieszane. Następnie wsypujemy pieprz chilli cayenne, paprykę ostrą i słodką i ponownie mieszamy dokładnie. Próbujemy na smak, czy nie jest za pikantne, jeśli poziom ostrości dla was jest za mały a lubicie bardziej pikantne to doprawcie pieprzem chilli cayenne. Tylko z tą przyprawą ostrożnie bo można przedobrzyć :). Na koniec wsypujemy suszoną bazylię i mieszamy. Przekładamy całość do zamykanego pudełka lub do słoika i odstawiamy do lodówki żeby się przegryzły smaki. Schłodzony przed podaniem jest smaczniejszy :)

Czytaj dalej...

Domowy sos słodkie chili jak z Pizza Hut

Witajcie :) 
Dziś pokażę Wam przepis na pyszny sos słodkie chili. W smaku jest niemal taki sam jak z Pizza Hut. Jest słodko-pikantny, idealny np. do pizzy, do kanapek, na zapiekanki! Spróbujcie!

Z podanych składników wychodzi ok. 400ml sosu.

 Składniki:
4 czerwone papryczki chilli
1/2 łyżeczki przyprawy chilli w płatkach (można dać odrobinę mniej)
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki octu
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody do mąki

Przygotowanie:
Do naczynia wrzucamy pokrojoną na mniejsze kawałki chilli, do tego czosnek, wodę, a także ocet. Rozdrabniamy wszystko blenderem do momentu aż chilli będzie posiekane

Do garnka wlewamy zmiksowane chilli, dodajemy cukier, sól i płatki chilli i zagotowujemy. W kubku mieszamy 1 płaską łyżeczkę mąki z 2 łyżkami wody i tak wymieszaną dodajemy do gotującego się garnka i gotujemy jeszcze przez około 2 minuty.

Na koniec przelewamy do słoiczków wcześniej umytych i wyparzonych i pasteryzujemy je ok. 10 minut.

Czytaj dalej...

Sos musztardowo-miodowy idealny do mięsa z grilla

Witajcie!
Sezon grillowy w pełni. A jak mowa o grillu to nie może zabraknąć właśnie tego sosu - musztardowo-miodowego. Do mięsa grillowanego jest idealny. Sprawdzi się nie tylko przy grillu ale do każdej przekąski np. tortilla, czy jakieś kiełbaski, czy nawet na pizze i wiele różnych potraw. 
Smak sosu jest słodko-ostry. Koniecznie spróbujcie! 

Składniki:
250 ml majonezu
3 łyżki miodu (najlepiej płynny, jeśli jest zbity, podgrzejcie w kąpieli wodnej :) )
3 łyżki musztardy francuskiej z gorczycą
3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:
Do miski dodajemy majonez, miód, musztardę i jogurt naturalny. Wszystko energicznie i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. 
Przed podaniem najlepiej schłodzić sos w lodówce, aby się przegryzł, będzie wtedy jeszcze smaczniejszy.

Czytaj dalej...

Sos czosnkowo-koperkowy

W tym poście przedstawię Wam mój przepis na sos czosnkowo-koperkowy, który idealnie sprawdzi się do zapiekanek, nuggetsów, do grilla i do czego tylko lubicie dawać sos :). A więc zaczynamy! :)

Składniki:

3 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku

szczypta pieprzu

1,5 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie:

Koperek myjemy i kroimy drobno.
Czosnek obieramy, myjemy i przeciskamy przez praskę do miski.

Do miski z wyciśniętym czosnkiem dodajemy jogurt, majonez, pieprz i koperek i wszystko mieszamy do uzyskania jednolitego sosu. 

I gotowe ! :)

Nie prawda, że proste ? :)

Najlepszy jest jak przed podaniem go schłodzimy :)

Czytaj dalej...