Drożdżówki z serem i jagodami

Coś pysznego do kawy? Zwłaszcza o tej porze roku, kiedy zaczynają się przepyszne, sezonowe owoce. Idealne do drożdżowych bułek z serem, kruszonką i np. jagodami. 

Co prawda na jagody jeszcze odrobinę za wcześnie (w tym przypadku użyłam mrożonych), ale można użyć np. poziomki, maliny, truskawki, śliwki i czego tylko zapragniecie! Jest mnóstwo przepysznych owoców, które idealnie się nadadzą! Ale żeby już nie przedłużać, zapraszam po przepis!

Składniki:

Rozczyn:

20 g drożdży

100 ml ciepłego (nie gorącego) mleka

1 łyżka cukru

50 g mąki tortowej

W miseczce rozpuszczamy mleko w ciepłym mleku (nie może być gorące) pokruszone drożdże, dodajemy mąkę oraz cukier. Wszystko mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut.

Ciasto:

rozczyn z powyższych składników

100 ml mleka w temperaturze pokojowej

2 jajka średniej wielkości

400 g mąki tortowej

100 ml oleju

50 g cukru

Masa serowa:

250 g twarogu (użyłam chudego)

70 g cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

300 g jagód

2 łyżki cukru

Kruszonka:

100 g zimnego masła

50 g cukru

70 g mąki tortowej

Przygotowanie:

Robimy najpierw ciasto. 

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, olej, jajka, mleko oraz rozczyn. Wyrabiamy ciasto, aż zacznie odchodzić od rąk. Jeśli jest zbyt klejące, dosypcie odrobinę mąki, jeśli za suche dolejcie odrobinę mleka. Wyrobione ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 40 minut.

W międzyczasie przygotowujemy masę serową. W niewielkiej miseczce umieszczamy rozdrobniony np. widelcem twaróg, dodajemy cukier oraz mąkę i razem dokładnie mieszamy. Można to zrobić blenderem. Wtedy będzie bardziej kremowe.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na blacie, wykrawamy kółka o średnicy 8 cm i odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na jakieś 15 minut. Nie układamy za blisko siebie, bo przy okazji rośnięcia posklejają się między sobą.

Kolejny krok to kruszonka.

W misce umieszczamy zimne masło, mąkę i cukier. Zagniatamy ręką, aż będzie w postaci tzw. mokrego piasku

Jagody posypujemy cukrem i delikatnie mieszamy.

Na środku wyrośniętych bułek rozsmarowujemy masę serową, następnie dodajemy odrobinę jagód, posypujemy kruszonką. I tak przygotowane drożdżówki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez ok. 20-25 minut. (każdy piekarnik piecze inaczej) - Do momentu, aż będą ładnie zrumienione. Wyciągamy z piekarnika, studzimy. 

Wystudzone bułki posypujemy cukrem pudrem.

Czytaj dalej...

Tort bezowy z owocami

Czy jest lepszy deser niż beza? Chyba nie ma :)...

Składniki:

BEZA:

4 białka

szczypta soli

240g cukru drobnego do wypieków

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej:

KREM:

200g śmietany 30%

125g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

OWOCE: użyłam truskawek, borówek oraz malin.

Przygotowanie:

Wcześniej przygotowujemy papier do pieczenia, najprościej będzie na kwadratową blachę ułożyć papier, a na środku odrysować okrąg od talerza. U mnie średnica wyszła ok. 24 cm.

BEZA: Białka ubijamy ze szczyptą soli. Kiedy już się spienią dodajemy stopniowo cukier - łyżka po łyżce. Białka po ubiciu z cukrem muszą być sztywne. Pod koniec dodajemy sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczane i miksujemy na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.

Masę rozsmarowujemy na przygotowanym wcześniej papierze do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika ustawionego na 100 stopni Celsjusza i suszymy przez ok 2h przy drzwiczkach lekko uchylonych - wsadziłam pomiędzy drewnianą łyżkę i tak się suszyła.

Po tym czasie zostawiamy bezę w piekarniku lekko uchylonym do całkowitego wystygnięcia piekarnika.

Ostrożnie wyciągamy z piekarnika.

KREM: schłodzoną śmietanę 30% ubijamy z cukrem na sztywno. Na koniec dodajemy serek mascarpone oraz sok z cytryny. Miksujemy na średnich obrotach tylko do połączenia się składników.

Uwaga! Kremem smarujemy bezę przed podaniem. Posmarowanie masy bezą i schowanie do lodówki spowoduje, że beza zmięknie.

Wierzch bezy smarujemy kremem, układamy owoce i gotowe! I można jeść :)

Czytaj dalej...

Babka marmurkowa

Robi się ją szybko, idealna dla niezapowiedzianych gości. Jest pyszna, mocno kakaowa! I rozpływa się w ustach... :)

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

225 g miękkiego masła

1 niepełna szklanka drobnego cukru

4 jajka

1/2 szklanki mleka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 łyżki kakao

Przygotowanie:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą przesiewamy do miski. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Do ubitej masy dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Do takiej masy dodajemy na przemian przesianą mąkę oraz mleko. mieszamy delikatnie szpatułką do wymieszania się masy. Dzielimy na dwie części. Do jednej wsypujemy kakao i mieszamy dokładnie szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach do połączenia składników. (jeśli wyjdzie wam bardzo, bardzo gęsta masa to dodajcie odrobinę mleka i zmiksujcie i będzie w porządku).

Blachę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Na spód wylewamy jasną masę, a na wierzch ciemną

Pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez ok. 70 minut (lub dłużej, bo każdy piekarnik piecze inaczej, najlepiej pod koniec sprawdzajcie patyczkiem - powinien być suchy).

Upieczoną babkę wyciągamy w piekarnika. Odstawiamy do przestygnięcia. A kiedy przestygnie wyciągamy z blachy i obsypujemy cukrem pudrem lub możecie zrobić jakąś polewę z czekolady lub po prostu lukier :).

Czytaj dalej...

Drożdżowe ślimaczki z serem! - W sam raz do kawy

Powracam do Was z kolejnym przepisem :).

A są to drożdżowe ślimaczki z serem, niewielką ilością rodzynek. Zniknęły bardzo szybko! Wyszły przepyszne! Sprawdzą się jako deser do kawy, czy jako przekąska do pracy, szkoły.

Składniki:

CIASTO:

450 g mąki tortowej

30 g świeżych drożdży

180 ml ciepłego ale nie gorącego mleka

1/3 łyżeczki soli

80 g roztopionego masła

1 jajko

70 g cukru

NADZIENIE SEROWE:

1 szklanka mleka

1 torebka budyniu śmietankowego

250 g zmielonego twarogu

70 g cukru

20 g masła

opcjonalnie kilka rodzynek

LUKIER:

150 g cukru pudru

2 łyżki gorącej wody

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłego mleka, odrobiną cukru i wlewamy do przesianej mąki. Odstawiamy na około 15 minut, aż drożdże zaczną pracować. Jajko ucieramy w misce z resztą cukru i wlewamy do drożdżowej masy. Dodajemy też pozostałe mleko, sól. Wszystko razem mieszamy i na końcu wlewamy roztopione ale przestudzone masło i zagniatamy na na gładką jednolitą masę. Nie powinno się kleić, ma odstawać od rąk. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Z mleka i proszku budyniowego gotujemy bardzo gęsty budyń. Po ugotowaniu zdejmujemy z palnika, dodajemy masło, cukier twaróg oraz rodzynki i dobrze mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia, jednak co jakiś czas mieszamy.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 5-6 mm. Smarujemy powstałą masą budyniowo-serową. Zwijamy od dłuższej strony (jak roladę). Kroimy ostrym nożem w plastry o grubości 1,5 cm i układamy na blasze wyłożonej wcześniej papierem w niewielkim odstępie. Delikatnie spłaszczamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. 

Pieczemy w 200 stopniach Celsjusza przez około 15-20 minut (lub dłużej bo każdy piekarnik piecze inaczej), aż się ładnie zrumienią. 

Wyciągamy z piekarnika, i jeszcze ciepłe ślimaczki smarujemy lukrem.

Składniki na lukier mieszamy razem do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Czytaj dalej...

Sernik ze słonym karmelem i białą czekoladą - POEZJA

Uwielbiam słony karmel ! A w połączeniu z sernikiem smak jest nieziemski!! Możecie spróbować karmel własnej roboty, ale powiem wam szczerze, że próbowałam 3 krotnie i mimo małego ognia na kuchence cukier przypalał się i w końcu kupiłam gotową masę kajmakową, którą "doprawiłam" po swojemu.

 Koniecznie spróbujcie!

Składniki:

SPÓD:

250 g ciastek pełnoziarnistych

100 g masła roztopionego

MASA SEROWA (składniki powinny być w temperaturze pokojowej):

700 g zmielonego trzykrotnie twarogu lub gotowe z wiaderka do sernika (ja użyłam mielonego)

125 ml śmietany 30%

5 jajek

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

225 g białej czekolady (roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej, ale nadal płynnej)

SŁONY KARMEL:

1 puszka (400 g) masy kajmakowej

szczypta soli

Dodatkowo:

solone orzeszki ziemne

Przygotowanie:

Zaczynamy od zrobienia spodu. Ciastka rozkruszamy dosłownie na "piasek" (zrobiłam to umieszczając ciastka w torebce foliowej i zgniataniu wałkiem do ciasta). Pokruszone ciastka mieszamy z roztopionym masłem, a następnie równomiernie rozprowadzamy w blasze wyłożonej papierem (ja użyłam szklaną brytfannę, ponieważ sernik jest pieczony w kąpieli wodnej i wiem, że szklana brytfanna nie przepuści ani odrobiny wody do ciasta). Ciastka wyrównujemy najlepiej ugniatając np. szklanką. Odstawiamy do lodówki na czas zrobienia masy serowej.

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki na masę serową. Miksujemy do połączenia składników. Zbyt długie ubijanie masy serowej spowoduje nie potrzebne napowietrzanie, przez co sernik urośnie i opadnie. A tego nie chcemy. Gotową masę serową przelewamy na spód ciasteczkowy i pieczemy w kąpieli wodnej. Blachę z sernikiem umieszczamy w innej formie w której zmieści się sernik, zalewamy wrzącą wodą do 3/4 wysokości sernika. Pieczemy w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 80 minut. Po tm czasie powierzchnia sernika powinna być ścięta przy dotykaniu patyczkiem. Po upieczeniu zostawiamy jeszcze w piekarniku przez jakieś 40 minut przy lekko uchylonych drzwiach. Po tym czasie wyciągamy i studzimy

Kiedy sernik już będzie zimny przygotowujemy słony karmel.

Do rondelka wrzucam z puszki gotowy kajmak, chwilę mieszamy na niewielkim ogniu i mieszamy dokładnie. Dzięki temu mamy pewność, że jeżeli były jakieś grudki karmelu to się po prostu rozpuszczą. Doprawiamy szczyptą soli - tak na prawdę do smaku. W zależności jaki stopień słonego karmelu wam posmakuje tyle dosypujcie soli. Ale polecam robić to stopniowo. Taki karmel chwilę studzimy i polewamy wierzch sernika. Dookoła układamy solone orzeszki ziemne! Gotowe.

Jak widzicie jest trochę zabawy z tym ciastem, ale smak jego wynagradza wszystkie trudy :). Koniecznie dajcie znać w komentarzach, czy robiliście już takie ciasto!

#beko #ciastojakzobrazka
Zawsze miałam problem, kiedy ubijałam śmietanę, że pryskała ona wszędzie dookoła i owijałam miskę ręcznikiem papierowym, a mimo to zawsze pryskało. Dzięki temu pomysłowi już wiem, że ubijanie śmietany oraz rzadkich produktów nie będzie sprawiało mi problemów z pryskaniem dookoła wszystkiego! Koniecznie obejrzyjcie i wypróbujcie!

Czytaj dalej...

Kruche ciasto z dżemem truskawkowym Łowicz i delikatną pianką

Przepyszne kruche ciasto z nutą truskawek oraz pyszną, rozpływającą się w ustach pianką! Czy lubicie takie połączenie ? Jedząc to ciasto mam chęć sięgnąć po kolejny i kolejny kawałek bo jest po prostu przepyszne! Robi się je łatwo, ale i szybko znika ! Koniecznie spróbujcie!

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Składniki:

SPÓD:

2,5 szklanki mąki pszennej

250 g zimnego masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

PIANKA:

1 szklanka drobnego cukru

1 cukier waniliowy (całe opakowanie)

5 białek

2 opakowania po 40 g budyniu śmietankowego bez cukru 

1/2 szklanki oleju (użyłam rzepakowego)

DODATKOWO:

 2 słoiki dżemu truskawkowego Łowicz

Przygotowanie:

Na stolnice przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy masło i siekamy nożem do uzyskania konsystencji kruszonki. Następnie dodajemy żółtka oraz cukier i zagniatamy na gładką kule ciasta. Dzielimy na dwie części. 2/3 ciasta na spód oraz 1/3 na kruszonkę. Zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w zamrażarce na pół godziny. Po tym czasie wyciągamy większą część ciasta i kroimy na plastry i układamy na blachę wyłożoną papierem(użyłam tortownicę o średnicy 27 cm). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut. Powinno się zrumienić. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika. Umieszczamy na kracie. Kiedy lekko przestygnie rozsmarowujemy równomiernie dżem truskawkowy Łowicz. 

Przygotowujemy piankę. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Kiedy białka już są ubite nie przerywamy ubijania i dodajemy stopniowo łyżka po łyżce cukier. Kolejny krok to powoli dodajemy proszek budyniowy, również łyżka po łyżce bo cały się rozpuścił. Na koniec wlewamy powoli olej nie przerywając ubijania. Taką piankę wykładamy na rozsmarowany wcześniej dżem, na koniec wyjmujemy z zamrażarki mniejszą część ciasta i ścieramy na tarce o grubych oczkach bezpośrednio nad pianką. Wstawiamy do piekarnika na 190 stopni i pieczemy przez jakieś 30-40 minut. Po tym czasie lekko uchylamy drzwi piekarnika i studzimy 10-15 minut, następnie wyciągamy z piekarnika i zostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia. I gotowe!

Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem, ale ja tego nie zrobiłam, ponieważ takie bardziej mi smakowało :).

Czytaj dalej...

Marcinek bez pieczenia

Zasłodzę was :). Kolejna propozycja to ponownie ciasto. Tym razem Marcinek na herbatnikach. To przepis szybki, ale w smaku jest przepyszne! Jedliście Marcinka? 

Składniki:

12 opakowań herbatników (każde po 50g)

 MASA:

1 duża śmietana 18% (400 ml)

1 duża śmietana 30% (400 ml)

1 mała śmietana 36% (200 ml) (może być też 30%)

sok z cytryny - do smaku

1 szklanka cukru

Przygotowanie:

W misce umieszczamy śmietany. Ubijamy przez chwilę, po czym dodajemy odrobinę soku z cytryny, a następnie cały czas ubijając stopniowo dodajemy cukier. Śmietana ma być ubita na sztywną pianę. 

Blachę wykładamy folią spożywczą. Na dno wykładamy warstwę herbatników i warstwę kremu (mają być 4 warstwy herbatników i 5 warstw kremu). Ostatnią piątą warstwę kremu rozsmarowujemy na wierzchu, po czym posypujemy startymi ciastkami na tarce o drobnych oczkach oraz kakao. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. 

Tak jak pisałam na wstępie - robi się je szybko, ale i smak jest bardzo dobry! 

Czytaj dalej...

Blok czekoladowy

Ale ostatnio się słodko zrobiło na blogu :). Kolejna propozycja na ciasto. Tym razem to blok czekoladowy! Nie wszyscy może to próbowali, gdyż jest to dość stara przekąska do kawy. Tak chyba mogę o tym powiedzieć. Dla miłośników słodyczy - idealne, ale ma wadę - jest kaloryczne i dość słodkie. Ale myślę, że raz na jakiś czas można zjeść kawałek do kawy :).

Składniki:

250 g margaryny Kasia

400 g mleka w proszku

0,5 szklanki wody

1,5 szklanki cukru

6 łyżek kakao

ok. 200 g herbatników

garść rodzynek

Przygotowanie:

Do rondelka wlewamy wodę, wrzucamy margarynę oraz cukier i podgrzewamy cały czas mieszając do rozpuszczenia się składników. Na koniec dodajemy kakao, dokładnie mieszamy i odstawiamy do momentu aż masa lekko przestygnie. Następnie masę kakaową mieszamy bardzo dokładnie z mlekiem w proszku, kolejno dodajemy połamane na małe kawałki ciastka oraz rodzynki i mieszamy do połączenia. 

Masę umieszczamy w keksówce wyłożonej papierem. Po wyłożeniu dokładnie dociskamy. Tak przygotowaną formę wstawiamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc. I gotowe ! :)

Czytaj dalej...

Tort kawowo-kakaowy

Na początku wybaczcie za moją nieobecność :). Wszystko będzie oczywiście nadrobione :).

Dzisiejszy post to przepyszny tort kawowo-kakaowy przełożony masą ze śmietany i serka mascarpone. Był przepyszny. 

Składniki:

Ciasto:

360 g mąki pszennej

300 g cukru

180 g kakao

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 g soli

120 ml oleju

380 ml maślanki

380 ml zaparzonej kawy

4 jajka, temperatura pokojowa

Masa:

750 g serka mascarpone

250 ml śmietany kremówki 30%

100 g cukru pudru

Dodatkowo:

200 g czekolady gorzkiej, kakao

dżem (użyłam wiśniowego)

Sposób przygotowania:

 Dzień wcześniej przygotowujemy ciasto. Zaczynamy od zaparzenia kawy, a następnie całkowicie wystudzamy. W jednej misce należy wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól.

W drugiej misce wymieszać zimną kawę, rozbełtane jajka, olej i maślankę  Płynne składniki z drugiej miski przelać do pierwszej. Wszystko wymieszać trzepaczką, do połączenia składników.

1/3 ciasta przelewamy do tortownicy (o średnicy 26 cm) wyłożonej papierem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C. Ciasto wyciągnąć z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Można je docisnąć lekko, jeśli jest nierówne.  W ten sam sposób upiec jeszcze 2 krążki z pozostałego ciasta.

Masa:

Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, a następnie powoli dodajemy po jednym opakowaniu serka mascarpone (dodajemy delikatnie po to, by nie zważyć śmietany i aby nie zrobiły się grudki). Całość miksować do połączenia składników, ale też nie za długo bo zrobi się masło :).

Każdy blat ciasta najpierw smarujemy dżemem, a następni smarujemy masą śmietanową Blaty ciasta smarujemy dżemu układamy na przełożyć przygotowaną masą, pozostawiając również masę na

obłożenie boku i góry. Wierzch tortu obsypujemy kakao, brzegi startą na tarce białą czekoladą, a na środku. Bok tortu zrobiony został z gorzkiej czekolady. W tym celu musimy roztopić w kąpieli wodnej 200 g czekolady, następnie rozsmarować na pasku papieru do pieczenia trochę szerszym niż bok tortu i o długości równej obwodowi tortu (tortownicy). Pasek z czekoladą należy przykleić wkoło tortu. Wstawić do lodówki, aż czekolada zastygnie. Następnie ściągnąć papier. Na wierzch na środku ułożyłam 3 jadalne kwiatki dekoracyjne 

Czytaj dalej...

Ciasto ze śliwkami z orzechową nutą!

Ciasto ze śliwkami z nutą orzechów włoskich to pyszne, szybkie i aromatyczne ciasto nie tylko do kawy ! Koniecznie spróbujcie bo jest smaczne ! Myślę, że na deser sprawdzi się idealnie! :)

Składniki:

3/4 szklanki orzechów włoskich uprażonych lekko na patelni i drobno posiekanych

600 g śliwek

170 g miękkiego masła

3/4 szklanki cukru + 2 x po 2 łyżki do śliwek

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 i 1/4 szklanki mąki

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

3 jajka

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Okrągłą blachę (u mnie o średnicy 23 cm) smarujemy masłem i posypujemy mąką.

Ze śliwek usuwamy pestki. I jedną połowę śliwek kroimy na ćwiartki i posypujemy 2 łyżkami cukru, drugą połowę kroimy w kostkę i również posypujemy 2 łyżkami cukru. 

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy posiekane i uprażone orzechy włoskie, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Masło utrzeć z cukrem do momentu aż masa będzie puszysta. Dodajemy po jednym jajku i po dodaniu każdego dokładnie zmiksować. Wlewamy ekstrakt waniliowy oraz wsypujemy mąką. Miksujemy do połączenia składników. Dodajemy pokrojone w kostkę i odsączone na sitku śliwki i mieszamy. Ciasto wykładamy na blachę. Układamy na wierzchu pozostałe śliwki pokrojone w ćwiartki. Pieczemy przez 75 minut w 180 stopniach Celsjusza. 

Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem. I gotowe.  Smacznego :).

Czytaj dalej...

Szarlotka z bezą i kruszonką

Pyszna szarlotka z bezą i kruszonką idealna do kawy, na deser! Koniecznie spróbujcie.

Składniki:

CIASTO KRUCHE:

450 g mąki pszennej

3 łyżki cukru drobnego do wypieków

1 cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

300 g masła

5 żółtek

JABŁKA:

1 kg jabłek

1 cukier waniliowy

sok z 1 połowy cytryny

1 budyń śmietankowy lub waniliowy

1 łyżeczka cynamonu

BEZA:

5 białek

1,5 szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego

PRZYGOTOWANIE:

CIASTO KRUCHE: 

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodać posiekane drobno masło. Ucierać palcami do powstania drobnej kruszonki. Dodać żółtka, zagnieść i uformować kulę. Zawinąć w folię i schować do lodówki na pół godziny.

JABŁKA:

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać sok z cytryny, proszek budyniowy i cynamon. Wymieszać i odstawić.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. 

Ciasto wyjąć z lodówki, 1/3 ponownie zawinąć w folię i schować do lodówki. Z 2/3 ciasta formujemy kulę i kroimy na cienkie plastry, układamy na dnie blachy o wymiarach 25 x 35 cm wyłożonej papierem. Plastry ugnieść palcami na równą warstwę i wstawiamy do piekarnika 10 minut.

BEZA:

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier łyżka po łyżce ciągle ubijając. Po skończonym cukrze ubijamy 2 minuty, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i zmiksować.

Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, na wierzch wykładamy bezę i równo rozsmarowujemy, a na koniec starte ciasto z lodówki. Pieczemy przez ok. 35 minut. Upieczone i wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem, ale ja tego nie zrobiłam, bo nie chciałam zbyt słodkiego w smaku ciasta. :)

Czytaj dalej...

Poduszkowiec

Witajcie :). Kolejna propozycja na pyszne, szybkie i łatwe ciasto to poduszkowiec.

Mocny kakaowy smak w połączeniu z serem twarogowym sprawiają, że każdy kęs rozpływa się w ustach! I nie jest zbyt słodkie! Zapraszam!

SKŁADNIKI: (blacha 24x24cm)

Ciasto kakaowe:

– 4 jajka

– 160 g mąki

– 120 g cukru

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 100 ml oleju (użyłam rzepakowego)

– 100 ml wody

– 4 czubate łyżki kakao

Masa serowa:

– 300 g sera z wiaderka

– 1 opakowaniw budyniu waniliowego bez cukru (lub śmietankowego)

– 80 g cukru

PRZYGOTOWANIE: 

CIASTO KAKAOWE: Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Dodajemy olej oraz wodę i nadal miksujemy. Na końcu dodajemy wymieszaną mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Miksujemy już tylko do połączenia składników. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto.

MASA SEROWA: Wszystkie składniki przekładamy do miski i miksujemy do połączenia. Przekładamy masę do rękawa cukierniczego lub do zwykłego woreczka. Odcinamy końcówkę i rysujemy naszą masą serową kratkę na masie kakaowej. Pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach. Pod koniec pieczenia możemy sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie jest surowe.

Czytaj dalej...

Chrupiące gofry z bitą śmietaną i owocami!

Idealne gofry to te chrupiące, które rozpływają się w ustach :) :). Dlatego polecam Wam ten przepis. Zasmakuje każdemu. Są pyszne, lekkie, chrupiące. Do tego odrobina bitej śmietany, która wręcz rozpływa się po ciepły gofrze oraz ulubione owoce! Mniam ! Zapraszam !

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szczypta soli

2 łyżki drobnego cukru do wypieków

1/3 szklanki oleju

2 jajka (żółtka oddzielone od białek)

Przygotowanie:

Zaczynamy od rozgrzania gofrownicy.

Wszystkie składniki (najpierw suche, potem mokre, ale bez białek) miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy oddzielnie z odrobiną soli na sztywną pianę. Następnie ubite białka przekładamy do ciasta i delikatnie mieszamy szpatułką. Pieczemy w nagrzanej gofrownicy przez ok. 2-3 minuty. Najlepiej studzić na kratce (zachowają chrupkość). Podajemy z ubitą śmietaną i owocami, lub można posypać cukrem pudrem ! :)  

Czytaj dalej...